Vino Tinto Señorío de Almagro
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8436531120658
8,95 €
DESCATALOGADO
Vino Tinto Señorio de Almagro: El Vino Tinto Señorio de Almagro tiene un carácter único, ya que las variedades con que fue elaborado: Cencibel, Syrah y Cabernet Sauvignon; son cultivadas en suelo volcánico. Es un vino elegante y con aromas muy limpios.
Su elaboración se la realiza de manera tradicional, la maceración se realiza durante 20 días, con crianza de 12 meses en barricas de roble fráncés y americano.
Viñedo
Nuestros viñedos están ubicados en el corazón de Macizo Volcánico del Campo de Calatrava, en el término de la noble e histórica ciudad de Almagro. las tras cuencas pluviales que configuran Encomienda de Cervera, con alturas entre 750 y 850 metros, ofrecen un microclima peculiar, que ofrece noches frescas que equilibran la acidez en la época de maduración. Todo esto nos permite elaborar vinos únicos como el Vino Tinto Señorio de Almagro.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Tinto Señorio de Almagro, póngase en contacto con nuestro sumiller y le asesorará sin compromiso.
VINO
Vino Tinto
% VOL.
13,5
AÑADA
2014
FORMATO
Botella 75cl
PAÍS
España
Crianza
Crianza12 meses
Alérgenos
Sulfitos
D.O.
IGP Campo de CalatravaNOTA DE CATA
VISTA
Color intenso granate.
NARIZ
Notas de fruta madura con sensaciones frescas.
BOCA
Sensaciones de madera, tostados y ahumados. Es un vino equilibrado con la suavidad y volumen ideal.MARIDAJE
Embutidos y frutos secos
Quesos curados
Carnes rojas
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Encomienda de Cervera: Una Tierra Viva, De Origen Volcánico.
En el corazón del Macizo Volcánico del Campo de Calatrava a una altitud entre 750 y 850 metros sobre el nivel del mar, en el término de la noble y cultural ciudad de Almagro, delimitada por la Sierra de Arzollar, la Cañada Real Soriana, entre valles y sierras con gran densidad de encinas y enebros, romero, tomillo, etc., se encuentra la Finca Encomienda de Cervera, donde se pueden distinguir las tierras negras de origen volcánico, las rojas (Almagre) que, según algunos historiadores, dan nombre de la ciudad de Almagro, y las calizas y pedregosas. Todo ello, bajo la atenta mirada del Volcán Maar de la Hoya de Cervera, declarado Monumento Natural en el año 1.993, las tranquilas aguas de uno de los principales afluentes del río Guadiana, el río Jabalón.
La accidentada orografía, que configura sus tres cuencas pluviales, ofrece un microclima peculiar, con noches frescas que compensa las insolaciones diurnas.
La Finca Encomienda de Cervera surge en el entorno de 1758 como consecuencia de la agrupación de las fincas Hacienda de Cervera, Cañada de Zentinar, Heredad de Villena, Hoya de la Cruz y Coto del Marqués de Cervera.
Posteriormente se une también Barranco del Puerco, procedente de la Mesa Maestral del Campo de Calatrava, reuniendo 1.200 Ha. En aquel tiempo la finca ya tenía un olivar con dos mil trescientos setenta y cinco olivos, un molino de aceite, una casa-quintería y una alameda con unos diez mil árboles de álamo negro y blanco.
Posteriormente, a finales del s. XIX consta que había un viñedo de 22 Ha. y una bodega para 200.000 litros.
El antiguo viñedo ha sido renovado y ampliado hasta 50 Ha. incorporando al tradicional Tempranillo, nuevas variedades como Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot y Graciano. Para cada variedad se ha elegido las laderas y altitudes más idóneas para su ciclo vegetativo.
La elección de los suelos se ha realizado un estudio edafológico exhaustivo, para seleccionar de los volcánicos, arcillocalcáreos y pedregosos existentes en la finca, el más idóneo para cada variedad. Todos los viñedos se encuentra en formación de espaldera con orientación Norte/Sur. Poseen controles hídricos del riego por goteo mediante sensores de humedad a distintos niveles. El cuidado a nuestros viñedos redunda en una uva y un vino de mejor calidad, sin perder la identidad y la tradición. La bodega, que data del siglo XIX, ha sido restaurada, ampliada y dotada de unas modernas instalaciones para las fermentaciones, todo ello con pleno respeto al medio ambiente y maximizando la calidad de nuestros vinos.
