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El Vino Tinto M1 MABE es una obra de arte creada por el viñador y enólogo Daniel Martínez Benito de Dani MABE Wines, elaborado a partir de viñedos seleccionados en la Ribera del Duero. Este vino es el resultado de una meticulosa combinación de 84% Tempranillo y 16% Merlot, que captura la esencia de esta región vitivinícola.
Viñedos Vino Tinto M1 MABE
Los viñedos que dan origen al M1 MABE tienen entre 15 y 30 años, situados a una altitud de 840-850 metros, lo que favorece la maduración de las uvas en condiciones óptimas. Los suelos franco-arcillosos y las laderas orientadas al sur proporcionan el terroir perfecto para estas dos variedades. Este vino es una fiel representación de la riqueza del paisaje de la Ribera del Duero.
Elaboración Vino Tinto M1 MABE
La elaboración comienza con una vendimia manual, asegurando que solo los mejores racimos son seleccionados. Luego, las uvas pasan por una maceración prefermentativa a baja temperatura, lo que ayuda a extraer sus componentes más aromáticos. Tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica se realizan en depósitos de hormigón, donde también se produce una crianza sobre lías finas. Este proceso añade una notable complejidad al vino, mientras que la filtración ligera permite que el M1 MABE mantenga su carácter auténtico, aunque pueda contener precipitados naturales.
Crianza Vino Tinto M1 MABE
La crianza del M1 MABE se ajusta a las características de la añada 2023, con el objetivo de preservar la identidad única de este vino. Se lleva a cabo en barricas de 225 litros de roble francés y americano de segundo uso, lo que proporciona una sutil aportación de la madera, sin dominar los sabores frutales del vino.
Si tiene alguna duda sobre la compra del Vino Tinto M1 MABE, no dude en contactar con el sumiller de nuestra tienda online, quien estará encantado de asesorarle sin compromiso.
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<p>El <strong>Vino Tinto M1 MABE</strong> es una obra de arte creada por el viñador y enólogo <strong>Daniel Martínez Benito</strong> de <strong>Dani MABE Wines</strong>, elaborado a partir de viñedos seleccionados en la <strong>Ribera del Duero</strong>. Este vino es el resultado de una meticulosa combinación de <strong>84% Tempranillo</strong> y <strong>16% Merlot</strong>, que captura la esencia de esta región vitivinícola.</p>
<h3>Viñedos <strong>Vino Tinto M1 MABE</strong> </h3>
<p>Los viñedos que dan origen al <strong>M1 MABE</strong> tienen entre <strong>15 y 30 años</strong>, situados a una altitud de <strong>840-850 metros</strong>, lo que favorece la maduración de las uvas en condiciones óptimas. Los suelos <strong>franco-arcillosos</strong> y las laderas orientadas al sur proporcionan el terroir perfecto para estas dos variedades. Este vino es una fiel representación de la riqueza del paisaje de la Ribera del Duero.</p>
<h3>Elaboración <strong>Vino Tinto M1 MABE</strong> </h3>
<p>La elaboración comienza con una <strong>vendimia manual</strong>, asegurando que solo los mejores racimos son seleccionados. Luego, las uvas pasan por una <strong>maceración prefermentativa</strong> a baja temperatura, lo que ayuda a extraer sus componentes más aromáticos. Tanto la <strong>fermentación alcohólica</strong> como la <strong>maloláctica</strong> se realizan en depósitos de hormigón, donde también se produce una <strong>crianza sobre lías finas</strong>. Este proceso añade una notable complejidad al vino, mientras que la filtración ligera permite que el <strong>M1 MABE</strong> mantenga su carácter auténtico, aunque pueda contener <strong>precipitados naturales</strong>.</p>
<h3>Crianza <strong>Vino Tinto M1 MABE</strong> </h3>
<p>La crianza del <strong>M1 MABE</strong> se ajusta a las características de la <strong>añada 2023</strong>, con el objetivo de preservar la identidad única de este vino. Se lleva a cabo en barricas de <strong>225 litros</strong> de roble francés y americano de segundo uso, lo que proporciona una sutil aportación de la madera, sin dominar los sabores frutales del vino.</p>
<p>Si tiene alguna duda sobre la compra del <strong>Vino Tinto M1 MABE</strong>, no dude en contactar con el sumiller de nuestra tienda online, quien estará encantado de asesorarle sin compromiso.</p>
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NOTA DE CATA
VISTA
Color rojo cereza intenso, limpio y brillante con ribetes cardenalicios.
NARIZ
Intenso y complejo en nariz, destacando la fruta roja fresca y las notas golosas de la crianza.
BOCA
En boca es muy fresco, frutal, con estructura media y sorprendente retrogusto.
MARIDAJE
Quesos curados
Carnes rojas
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DANI MABE: "SELLO PERSONAL, PASIÓN Y DEDICACIÓN EN CADA BOTELLA"
Durante varias generaciones mi familia ha estado cultivando y sobre todo cuidando viñedos en Quemada (Burgos).
Desde pequeño, casi sin poder sujetar aquellas antiguas tijeras de podar, recuerdo como mi padre me enseño a podar los vasos viejos dejando El Terción y La Parada sin dañar la madera vieja, y que actualmente es la Poda de Respeto y seguir la Línea de Verdes.
Esta pasión me lleva a ser Ingeniero Agrónomo y Licenciarme en Enología.
Tras asesorar varias explotaciones y grandes fincas, paso 6 años en Bodegas Emilio Moro y Cepa 21, llegando a ser Director Técnico Adjunto y Enólogo, y posteriormente otros 11 años como Director Técnico en Bodegas Dominio de CAIR (Familia Luis Cañas). Muchos de los vinos elaborados han tenido puntuaciones muy buenas de los prescriptores.
Pero llega el momento de dar el paso y elaborar mi vino de las parcelas que he estado cuidando desde que era un niño.
Quesos curados
Carnes rojas
