Vino Tinto Luis Peique

El Vino Tinto Luis Peique de Bodegas y viñedos Peique, nos presenta este vino tinto de la D.O. Bierzo, creado a partir de las variedades de uvas 100% Mencía.

Elaboración: Las uvas maceran entre 3 y 5 días a una temperatura de entre 4 y 6ºC, mientras que la fermentación alcohólica se realiza en barricas nuevas de 500 litros durante 12 días. Maceración posterior de entre 20 a 35 días y maloláctica durante 7-10 días en las mismas barricas donde se lleva a cabo la fermentación. A continuación el vino tiene una crianza de 16 meses en barricas de roble francés.

Temperatura de servicio recomendada: Entre 16 y 18ºC

D.O. Bierzo

La Comarca del Bierzo se sitúa en el noroeste de la provincia de León, en el seno de la Comunidad Autónoma de Castilla y León, y ocupa un área de 2.954,28 kilómetros, lo que supone el 18% de la superficie provincial.

Los viñedos en El Bierzo se caracterizan por una atomización de las parcelas, una propiedad minifundista y terrenos con pendiente, desde los 450 a los 800 metros. Sus suelos son de textura franco-limosa, moderadamente ácidos, con ausencia de carbonatos, propios de climas húmedos. Los suelos en ladera están constituidos por una mezcla de elementos gruesos, cuarcitas y pizarras.

El Bierzo tiene un microclima muy especial, muy adecuado a los cultivos de la zona. La barrera natural de la Sierra de los Ancares calma el ímpetu de las borrascas atlánticas y genera una climatología continental, con influencia del Océano, apropiada para el cultivo de la vid, que recibe la cantidad adecuada de lluvia y sol.

Bodegas y viñedos Peique

La historia de Peique nació en Valtuille de Abajo, un pueblo de no más de cien vecinos, donde las anécdotas en torno a la viña y al vino eran constantes en cada casa. Las enseñanzas de los mayores, el esfuerzo y el trabajo conformaron el espíritu de la familia Peique, que cultiva los suelos del Bierzo desde hace tres generaciones.

Los viñedos de donde proceden las uvas utilizadas para producir el vino Luis Peique tienen entre 80 y 90 años de edad y están situados a 450-580 metros de altitud. En ellos crece la variedad de uva mencía, que se cultiva con amor, cuidado y con la mirada hacia la sostenibilidad.

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