La Bodega

Tobelos está ubicada en Briñas, a 2 Km de Haro, en una de las zonas de mayor tradición vinícola La Rioja.
Situada en una colina rodeada por el Río Ebro, al pie de la Sierra Cantabria y desde la que disfrutamos de unas preciosas vistas a los montes Obarenes, las Conchas de Haro y los Riscos de Bilibio.

Viñedos

Los viñedos están ubicados en Briñas, Labastida y San Vicente de la Sonsierra. Esta zona cuenta con un microclima fresco y único en La Rioja. Los principales factores de calidad son los suelos arcillo calcáreos, y la brisa norte en verano, que refresca la uva y la mantiene sana.
Los viñedos más jóvenes tienen 20 años hasta llegar a los más antiguos que cuentan con más de 90 años.

La Vendimia

La vendimia juega un papel decisivo en el proceso de elaboración de estos vinos. Por ello, la obsesión por la calidad en Tobelos, Bodegas y Viñedos, comienza en el momento de la recolección. La vendimia es manual, en cajas de 18 kg para garantizar que la uva llega a la bodega en las mejores condiciones y evitar oxidación y suciedad.
Toda la uva pasa por cinta de selección para un último y muy importante control de calidad.

Elaboración de los Vinos

La fermentación alcohólica se realiza en depósitos troncocónicos de acero inoxidable (25.000L), en otros más pequeños de hormigón(5.000L) y en tinas de roble francés (5.000L).
La maloláctica se da a continuación en barrica, tinas y depósitos de hormigón.
Los depósitos de guarda situados en un nivel inferior para su llenado por gravedad son de hormigón, lo que favorece la buena evolución del vino.

Crianza

En una gran sala y bajo un silencio respetuoso, descansan perfectamente alineadas 800 barricas de roble francés (70%) y americano (30%), con una edad media de dos años responsables de imprimir al vino su peculiar carácter en todo el largo proceso de crianza. En esta impresionante nave cuya visión desde la sala de la planta superior provoca amplias perspectivas y magnifica el recorrido de la bodega, donde el vino desarrolla su personalidad con el sello inequívoco de Tobelos.
Es muy importante el trabajo con las lías y para ello se realiza batonnage manual durante el periodo de crianza a lotes seleccionados. También la crianza en huevos de hormigón tiene el objetivo de trabajar las lías para obtener vinos con más fruta y más volumen en boca.
Desde la barrica, el vino se embotellará pasando a reposar en zona de botellero donde completará su proceso de crianza y afinado. Todos los vinos de Tobelos, desde el blanco hasta el reserva, tienen su crianza en barrica y en botella desde varios meses hasta varios años.