Vino Tinto La Garnacha de Mustiguillo Ecológico Vegano

El Vino Tinto La Garnacha de Mustiguillo Ecológico Vegano de Bodega Mustiguillo, nos presenta este vino tinto creado a partir de las variedades de uvas 100% Garnacha.

Este vino se elabora con las uvas procedentes de la Finca El Terrerazo (Utiel, Valencia), cuyos viñedos están plantados a 800 metros de altitud en suelos calizos de origen dolomítico y con textura franco-arenosa. La conducción de la vid se realiza en vaso de secano estricto con labranzas y el mantenimiento del suelo se lleva a cabo con cubiertas vegetales alternas; todo esto con el máximo respeto del medio ambiente.

Tras la vendimia los racimos y las bayas pasan por una mesa de selección y un despalillado y estrujado leve. A continuación, la fermentación se realiza durante 10-13 días en tinas de roble de 50 y 80 Hl con un 20% de su propio raspón, aportado manualmente en finas capas en el encubado, trabajado únicamente con ‘pigeages’. La maceración post-fermentativa, en cambio, dura de 8 a 10 días. Tras el descube manual se usa solamente el vino flor para la crianza, que se realiza durante 8 meses entre barricas de roble francés de 225 litros y tinas de 35 Hl.

Se recomienda servir este vino a una temperatura de 16ºC.

Bodega Mustiguillo y Finca El Terrerazo

El Terrerazo es una explotación agrícola de carácter familiar desde hace más de 45 años y hoy, junto con las otras fincas del altiplano de Requena-Utiel, representa el núcleo del nuevo proyecto de Bodega Mustiguillo de elaboración de vinos Premium. En la actualidad este proyecto es una relevante realidad de vinos sostenibles, de viticultura y de elaboración innovadoras, procedentes exclusivamente de viñedos propios y liderado por Toni Sarrión, un nombre proprio de la cultura vitícola española.

El resultado más importante conseguido por Bodega Mustiguillo desde su fundación consiste sin duda en haberse convertido en la primera bodega de la zona de Levante en obtener la certificación de Vino de Pago, la máxima calificación de calidad en España.

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