Vino Tinto Baloiro Reserva

Este vino, con su cepa 100% Mencía, es un auténtico tesoro que refleja la esencia misma de la Denominación de Origen Bierzo. La familia Luzdivina, con su legado de generaciones de viticultores, es el guardián de esta joya vinícola. Su compromiso con la tradición y la excelencia se manifiesta en cada botella, donde la tierra y la pasión se combinan en una sinfonía de sabores y aromas.

Las parcelas en las que se cultiva la Mencía se ubican en la pintoresca zona escarpada del Bierzo, donde la altitud oscila entre 500 y 650 metros sobre el nivel del mar. Esta altitud, que otorga un contraste térmico significativo entre el día y la noche, contribuye a que las uvas alcancen su plenitud y desarrollen una expresión única. Las raíces de las cepas, algunas con más de medio siglo de existencia, se sumergen en un suelo aluvial profundo, compuesto por areniscas graníticas y arcilla. Esto da lugar a una base sólida y rica en minerales que nutre las vides, infundiendo al vino una profundidad y carácter excepcionales.

El proceso de vendimia manual, realizado con precisión y dedicación, asegura que solo las uvas más selectas lleguen a la vinificación. El vino resultante pasa 15 meses en barricas de roble francés y americano, un tiempo en el que se produce una transformación mágica. El roble francés aporta elegancia y sutileza, mientras que el roble americano introduce notas de especias y vainilla. Esta armoniosa interacción entre el vino y la madera culmina en una estructura firme y unos taninos sedosos que le confieren una elegancia inigualable.

En resumen, este vino representa la esencia de la herencia vinícola del Bierzo y la pasión inquebrantable de la familia Luzdivina. Cada botella encierra la historia de manos amorosas que cuidaron las vides, del sol que besó los racimos y de la tierra que nutrió las raíces. Más que una bebida, este vino es una experiencia que celebra el arte de la vinificación en su forma más pura y auténtica. Al degustarlo, se experimenta la excepcionalidad del Bierzo y se rinde homenaje al legado de una familia que ha convertido modestas uvas en una obra maestra vinícola, un regalo para los sentidos y el alma.

Nota de cata del Vino Tinto Baloiro Reserva:
Nariz: Ar Aroma de buena intensidad, la expresión de la variedad, con fruta negra y grafito.
Boca: Profundo y rico, sabroso, repleto de sabor, con una acidez equilibrada y un final equilibrado.