Vino Blanco Les Cousins Lantagonique

Les Cousins Marc & Adrià nos presenta este vino de Priorato (España), creado a partir de uvas Garnacha Negra, Cariñena, Garnacha Blanca, Macabeo, Trepat y Escanyavella y presentado en formato 0,75 L

Les Cousins L'Antagonique:

Tipo: Vino blanco con crianza

Productor: Les Cousins Marc & Adrià

Denominación de origen: Priorato (España)

Uvas: Garnacha Negra, Cariñena, Garnacha Blanca, Macabeo, Trepat y Escanyavella

Botella: 0,75 L

Valoración: L'Antagonique es un nuevo vino para sonreír. Sonreír, porque Marc y Adriá no dejan de sorprendernos, con vinos originales y a la vez fáciles de entender, vinos de corta producción pero aun así al alcance de todos, vinos hechos con respeto, con pasión y también con y para la diversión.

Inevitablemente, vinos como éste llaman la atención por su atractiva, simpática y artística etiqueta, pero todavía más cuando leemos en la contraetiqueta que es un blanc de noirs, elaborado con un 60% de garnacha negra y un 30% de cariñena, ¡sólo un 10% del ensamblaje son uvas blancas! Por el color en copa cuesta creerlo: es casi transparente y muy limpio, sólo en el centro muestra un amarillo pajizo, muy poco intenso, pero al agitarlo, su densidad y buena lágrima nos advierten de que hay materia, de que será un vino con cuerpo.

L'Antagonique es un blanco aromático. Desprende aromas aterciopelados y no podemos evitar pensar en su "primo" L'Inconscient, un tinto que nos obsequiaba con una deliciosa fragancia de rosas, aquí son flores blancas y de frutas blancas con hueso, notas de almendras crudas y de roca calcárea, un conjunto fresco. En copa parada nos recuerda de nuevo a L'Insconscient, porque aparecen aromas de fruta roja y negra, pero no del zumo de la fruta sino ese aroma silvestre que nos queda en la mano cuando recogemos moras frescas en el campo. Son aromas profundos pero siempre en un perfil blanco. El frescor revive al agitar la copa y la mineralidad del terruño está también presente.

En boca es glicérico, fluye con facilidad, tiene buen cuerpo, una acidez vibrante y en conjunto es equilibrado, redondo y completo, un vino, además, gastronómico, que nos deja un buen sabor de boca, una mezcla cremosa de fruta blanca y frutos del bosque. L'Antagonique, cuando los opuestos suman.

Maridajes: Pasta con queso y aceite / arroces / pasta con salsa al pesto / verduras braseadas / cremas

Envejecimiento: Criado durante 4 meses en barricas usadas de roble.

Graduación: 14,0%

Temperatura de servicio óptima: Entre 9ºC y 11ºC

Si tiene alguna duda a la hora de comprar Les Cousins L'Antagonique póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos y le asesorará sin compromiso.