Vino Blanco Cosmic Fora Macabeu 

Còsmic Via Fora Macabeu es un vino elaborado con Macabeo de un viñedo certificado en ecológico, de más de 70 años de edad, con suelos con arcilla blanca, situado en la Serra del Montmell.

La vendimia es manual en cajas de 10kg. Ya en bodega, el 40% de la uva realiza una maceración con pieles y raspón fermentando, durante 10 días, el otro  60 % macera con pieles durante 4 días, es prensado y fermenta sin pieles. La fermentación es con levadura autóctona. El 88% fermenta en depósitos de acero inoxidable y el 12% restante en barrica de roble francés.

Salvador Batlle es el autor de los vinos de Cosmic, con este vino quiere homenajear a todos los agricultores sabios que han trabajado duramente y en tiempos difíciles para conservar el patrimonio cultural y vitivinícola. Un vino parcelario, 100% Macabeu, de viñas viejas, un vino sin Denominación de Origen procedente del paraje de El Pauet en Rodonyà - Sierra de Montmell en la zona del Alt Camp. Viñas de 75 años en edad de viticultura ecológica y trabajadas según los criterios biodinámicos.Cosmic Vinyaters es un proyecto de una nueva generación de viticultores, apasionados y con un gran talento, para quienes lo más importante es hacer el trabajo bien hecho y delicado donde no basta con hacer un buen vino, sino que hay que hacerlo con personalidad, defendiendo  la virtud de cada tierra. Siempre trabajando bajo una viticultura ecológica y siguiendo los principios del cultivo biodinámico, se interviene lo justo, con un respeto total a la naturaleza, su triunfo se basa en la calidad, personalidad y diferencia.Este viticultor llegó muy joven en el 2013 a Agullana, desde su adolescencia siempre tuvo la ilusión de hacer vinos con su propio estilo y sobretodo sin depender de nada y de nadie.Dos mundos unidos bajo una misma mirada que descifra terroirs y ama las uvas. Actúa trabajando 9,5 hectáreas de viña, cultivadas de la manera más natural posible, practicando una agricultura ecológica y biodinámica.

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