Vino Blanco Chozas Carrascal Dulce Le Muscat
17,45 €
Es un proyecto de la Familia López, junto al conocido enólogo francés Michael Poudou. La finca Chozas Carrascal se encuentra ubicada a 700 metros sobre el nivel del mar, en San Antonio de Requena, entre las poblaciones de Requena y Utiel.En esta zona el viñedo tiene producciones escasas pero de alta calidad, con vinos muy alcohólicos y concentrados. Se vendimia de madrugada cuando la uva está fría. Cuenta con depósitos de hormigón y acero, siendo objeto de estudio en la Universidad Politécnica de Valencia.La bodega Chozas Carrascal apuesta por la protección del medio ambiente.
En 2010 todos sus vinos pasaron a tener la certificación de ecológicos.Este vino dulce natural, está elaborado con la variedad de uva: moscatel de granos pequeños, vendimiando la uva cuando está madura, todo el azucar (120g/l) procede de la propia uva y más de la mitad del alcohol de la fermentación
.Con un color amarillo dorado, aroma a citricos, miel y a la propia uva moscatel de granos pequeños, es dulce pero con toques acidos aportandole un gran equilibrio.
La temperaratura ideal para su degustación es de apxoximadamente de 10º, combinando perfectamente con quesos grasos, foie gras, patés, turrones, frutas frescas.
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VINO
Vino Blanco
% VOL.
11.5
AÑADA
2013
FORMATO
Botella 50cl.
PAÍS
España
Región
Valencia
Uva
Moscatel
Crianza
OtrosSin paso por barrica
Alérgenos
Sulfitos
D.O.
D.O. Utiel RequenaNOTA DE CATA
VISTA
El vino presenta un atractivo color amarillo dorado, brillante, que refleja su concentración y dulzura.
NARIZ
En nariz, despliega una compleja combinación de aromas, destacando notas de cítricos frescos, miel y la característica fragancia de la uva moscatel de granos pequeños. Estos aromas se entrelazan, ofreciendo una experiencia olfativa intensa y agradable.
BOCA
Un vino dulce, pero con un equilibrado toque de acidez que lo hace fresco y ligero. Su sabor es envolvente y persistente, con un retrogusto que recuerda a los frutos cítricos y un suave matiz floral, lo que invita a disfrutarlo en cada sorbo.MARIDAJE
Carnes blancas
Carnes frías y embutidos
Pescados al horno
Mariscos y crustáceos
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De la pasión por el vino del matrimonio conformado por María José y Julián, nace Chozas Carrascal . Pero esta intensa relación con la viticultura viene dada por el abuelo de Julián López, la estrechísima relación entre abuelo-nieto.
En la década de los 90, el matrimonio se enamora de los parajes valencianos y de su particularidad, en los cuales vieron una posibilidad única para la elaboración de vinos con carácter y singularidad. A día de hoy son sus hijos, los que llevan la empresa familiar.
