Vino Blanco 200 Monges Impar

El Vino Blanco 200 Monges Impar está elaborado con uvas Macabeo y Malavia de la D.O. Rioja, un vino único y singular que surge como una serendipia durante el proceso de elaboración del vino "2200 Monges Vendimia de Invierno", esta situación nada habitual se encontró cuando en distintas barricas se produjo una nueva fermentación inusual, resultado de la acción de las levaduras indígenas que había suspendidas en el entorno de la bodega, las levaduras nuevas fueron capaces de desdoblar concentraciones de azúcar a muy baja temperatura originando una segunda fermentación.

El proceso de elaboración consta de vendimia en cajas con una fermentación lenta a baja temperatura en barrica.

Debido a la espontaneidad del fenómeno se trata de una partida única de 2400 unidades, haciendo su disponibilidad escasa y limitada.

Vinícola Real es una bodega pequeña ubicada en la localidad de Albelda de Iregua, en La Rioja que se especializa por elaborar Vinos de larga guarda que cuentan la esencia de la tierra y del paisaje, vinos únicos que convierten al tiempo en su mejor aliado
para madurar y crear complejidad.

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