Tschiel ll Sekt Brut Nature 

Daniel Vollenweider Tschiel II Sekt Brut Nature (Espumoso)

Esta es la gran novedad de Daniel Vollenweider, su gran pasión por los vinos espumosos le ha llevado a crear esta cuvee, un proyecto que surge por azar, adquirió una pequeña parcela con cepas viejas.

Tschiel, una palabra romance para cielo, es el nombre y el significado del primer vino espumoso de Daniel Vollenweider. No un Riesling, sino cien por cien Vollenweider.  El Tschiel muestra una nariz fina y fresca de bayas blancas y piel de naranja seca. En boca es fresco y vivo con tipicidad varietal de reposo. La fruta fina y la elegancia sublime de las vides de Borgoña armonizan perfectamente con el equilibrado perlage estimulante. La poderosa mousse y los matices de los aromas a levadura hacen de este vino espumoso un excelente compañero de comidas. Muy bien hecho y algo muy especial

Daniel Vollenweider es originario de Suiza, del cantón de los Grisones concretamente, y fue una botella de Auslese de Egon Müller la que hizo que cambiara radicalmente de vida y se dedicara al mundo del vino. Empezó trabajando en una tienda de vinos, lo que le permitió conocer a muchísimos bodegueros, hasta que entró a trabajar con uno de ellos: Fromm. En la bodega Fromm, en Suiza mismo, empezó elaborando vinos de pinot noir pero pronto partió a la bodega que Fromm misma tiene en Nueva Zelanda, para hacerse cargo de los viñedos de riesling. Enamorado de esta variedad, decidió regresar al continente europeo e instalarse en la región donde se encuentra el verdadero corazón de esta uva: el Mosela.Daniel Vollenweider trabajó como aprendiz al lado de uno de los más grandes productores, en Wehlen, y con el tiempo logró adquirir unos viñedos en la localidad de Wolf, en el histórico viñedo Goldgrube , una zona del Mosela que cuenta con viñedos excelentes que iban siendo abandonados poco a poco en los años 90 a causa de la gran dificultad que representa el cultivo en laderas tan empinadas, sobre suelos de pizarra gris (y algunas vetas de pizarra rojiza) y con escasísimas producciones. Vollenweider es uno de los viticultores que está consiguiendo la reactivación de la zona. La bodega se encuentra en la vecina localidad de Traben-Trarbach, donde elabora con depósitos de acero inoxidable y fudres; su primera añada fue la 2000, rápidamente elogiada por la crítica internacional.

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