Cava Família Oliveda Brut Jove

El Cava Familia Oliveda Brut Jove de Grup Oliveda, nos presenta este Cava Joven D.O Cava (España) elaborado de las variedades tradicionales del cava, Xarel·lo, Parellada y Macabeo.

Familia Oliveda Brut Jove es un cava producido por el grupo Oliveda.

Estamos ante un cava afrutado y persistente con un perfil aromático marcado por agradables caracteres florales.

Es un cava muy versátil que acompaña de maravilla cualquier tipo de comida. Así, se puede tomar en aperitivos, con ahumados, pescado blanco, pescado azul, marisco, aves, carnes blancas, carnes rojas y quesos. 

Cultivo

En cuanto al viñedo, la bodega Oliveda fue fundada en 1948 pues a pesar de la guerra, los emprendedores José Oliveda Casanovas y su esposa Joana Rigau y Ros consiguieron crear esta bodega familiar para la elaboración y comercialización de cavas y vinos, aunque ya desde 1764 elaboraban vinos para su propio consumo.

Elaboración

Para la elaboración de este vino espumoso joven es utilizado el método tradicional champenoise, aprovechando únicamente el mosto flor de las tres varietales de uvas estrictamente seleccionadas, llevando a cabo una segunda fermentación en el interior de la botella. En cuanto a su proceso de crianza se lleva a cabo en la cava por un periodo de doce meses.

Algo que es de destacar, es que, a pesar de su juventud, el Familia Oliveda Brut Jove ha sido premiado en concursos internacionales de prestigio como el de Lyon. Así como, ha obtenido también el premio del mejor vino espumoso del mundo en el Concurso Mundial de Bruselas de vinos y cavas.

Se recomienda servir el cava a una temperatura entre 4-8°C.

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