Vino Tinto Octonia

El Vino Tinto Octonia de Bodegas Serra & Barceló, nos presenta este vino tinto de la D.O. Montsant, elaborado a partir de las variedades de uvas 50% Garnacha, 35% Garnacha Peluda y 15% Mazuelo.

Viñedo: Propio, 2,2 Has. ubicadas en el Municipio de Capçanes (Tarragona) y plantadas en 1940. Vides de 77 años de edad.

Suelo: Franco-arcilloso, arcillo-arenoso y calcáreo.

Altura sobre el nivel del mar: De 350 a 400 metros.

Estilo de poda: En vaso.

Clima: Microclima marcado por la influencia mediterránea.

Orografía: Terrazas de piedra y laderas de orientación pronunciada.

Vinificación: Estricta y minuciosa selección de la uva en el viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Mesa de selección manual. Posterior despalillado suave. 1/3 de la fermentación se realiza en barricas de 400 litros. 1/3 en huevo de cemento y el otro 1/3 acero inoxidable. Extracción de los compuestos fenólicos mediante ‘pigeage’. Maceración ajustada al potencial de cada parcela. Fermentación y maceración con los hollejos entre 15 y 20 días.

Crianza: 18 meses en barricas de roble de grano fino francés de 400 litros. Fermentación maloláctica en barrica (durante la primavera) y crianza sobre sus lías finas. El 40% del volumen se envejece en cemento y ánforas de terracota de 180 litros, crianza sobre sus lías finas.

Embotellado: Clarificado con albúmina de huevo. Embotellado por decantación en función del estado lunar.

Perfil de vino: Ensamblaje de tres variedades autóctonas procedentes de dos fincas con mucha personalidad.

Recomendaciones: Servir a 16ºC. Debido al buen potencial de guarda, se recomienda decantarlo para disfrutar de su complejidad. Exhibirá todas sus virtudes durante los próximos 12 años.

Bodegas Serra & Barceló

Bodegas Serra & Barceló es un proyecto de Josep Serra, la cuarta generación de una familia de viticultores y enólogos de la Ribera de Ebro, con más de 20 años de experiencia en la zona produciendo vinos.

Su filosofía está basada en la elaboración de vinos singulares con variedades autóctonas y de producción limitada.

Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Tinto Octonia, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos y le asesorará sin compromiso.