Cava Parxet Cuvée Dessert

El Cava Parxet Cuvée Dessert, D.O Cava, es una joya en el mundo del cava artesanal, que ha logrado destacarse gracias a su historia y la tradición de la Bodega Parxet.

Desde su fundación en el año 1920, esta bodega ubicada en la provincia de Barcelona ha mantenido una reputación impecable como productora de cavas de calidad, convirtiéndose en una referencia en la región de D.O Alella.

La historia de la Bodega Parxet se remonta al siglo XVIII, cuando ya se elaboraban vinos en el mismo lugar. Sin embargo, fue en 1920 cuando se lanzaron al mercado las primeras botellas de cava Parxet, siguiendo el método champenoise, que es el tradicional método de elaboración de los cavas y champagnes. Esta técnica meticulosa y artesanal implica una segunda fermentación en botella, que añade finas burbujas y complejidad al cava.

Con el paso del tiempo, Parxet se ha consolidado como una bodega innovadora, siempre dispuesta a sorprender y satisfacer a sus consumidores. Fue una de las primeras bodegas en lanzar al mercado un Brut Nature, un tipo de cava sin añadidos de azúcar, resaltando así el carácter seco y auténtico del cava.

Una de las particularidades del Cava Parxet Cuvée Dessert es que está elaborado al 100% con la variedad de uva Pinot Noir. Esta variedad de uva, originaria de la región de Borgoña en Francia, se ha adaptado perfectamente a la región de Alella, otorgando a este cava rosado dulce un carácter distintivo y elegante.

El proceso de elaboración de este cava es minucioso y controlado para garantizar su alta calidad. La uva es prensada en su totalidad para extraer los jugos de manera cuidadosa. A continuación, se realiza una maceración en frío junto con las pieles de la uva, lo que aporta a este cava sus hermosos tonos rosados y sutiles notas frutales. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada de 16 °C, lo que permite preservar las delicadas características de la uva Pinot Noir.

La presentación en una botella mini de 37,5 cl le da un toque exclusivo y sofisticado, perfecto para compartir en ocasiones especiales o para regalar.

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