El Amontillado Don Paco VORS es una auténtica joya enológica dentro del universo del Vino de Jerez. Procede de Manzanillas Pasadas elaboradas con mostos seleccionados de viñedos propios situados en el histórico Pago de Balbaína Alta, concretamente en las fincas Las Cañas y La Soledad, en Jerez de la Frontera. Estos viñedos se asientan sobre suelos de albariza, característicos del Jerez Superior, que aportan a la uva Palomino Fino (Listán Blanco) toda la mineralidad y finura necesarias para crear un vino único.
Su fermentación se realiza con levaduras autóctonas en el lagar de Viña Las Cañas, siguiendo un proceso tradicional que respeta la esencia del Vino de Jerez. Posteriormente, inicia una larga crianza bajo velo de flor que deriva en una evolución oxidativa, dando lugar a un Amontillado VORS de enorme complejidad. El vino envejece durante más de 40 años en el Barrio Bajo de Sanlúcar de Barrameda, en las históricas bodegas de la Calle Banda Playa, utilizando el clásico sistema de soleras y criaderas con un total de cinco clases.
El resultado es un Amontillado extraordinario, que combina la salinidad de su origen manzanillero con las notas profundas y elegantes que solo el tiempo puede otorgar. Cada saca, realizada de forma muy limitada cada dos años, ofrece un vino de personalidad inigualable: aromas intensos a frutos secos, maderas nobles y especias, junto a un paladar seco, largo y armónico.
El Amontillado Don Paco VORS no es solo un vino; es la máxima expresión del Vino de Jerez, un legado vivo de tradición, paciencia y excelencia que cautiva a los amantes de los vinos generosos más exclusivos.
Quesos curados
Carnes frías y embutidos
Mariscos y crustáceos
Bodegas Barrero: Embotellando la esencia de una tierra sin igual
Bodegas Barrero es una bodega familiar de Sanlúcar de Barrameda, tierra de calma, brisa marina y tradición vinatera. Desde sus orígenes, la bodega ha sido sinónimo de autenticidad y calidad, elaborando vinos que reflejan el alma del Vino de Jerez y, en especial, la personalidad única de la Manzanilla sanluqueña.
La joya más reconocida de la casa es la Manzanilla Gabriela, un vino con nombre propio que se ha convertido en referente dentro del Marco de Jerez. Junto a ella, etiquetas como Pipiola y otras referencias de la bodega representan la unión entre historia, paciencia y un saber hacer transmitido de generación en generación. Cada botella es el reflejo del compromiso de la familia Barrero con la excelencia, desde el cuidado del viñedo hasta la presentación final.
La calidad de los vinos de Bodegas Barrero tiene su origen en el mosto procedente de los viñedos propios del Pago Balbaína Alta, considerado uno de los mejores del Marco de Jerez. Este enclave privilegiado, gestionado históricamente por viticultores sanluqueños, se caracteriza por los suelos de albariza, ideales para la variedad Palomino Fino. A ello se suman las condiciones únicas de las bodegas situadas en Sanlúcar: la alta humedad y el fresco viento de poniente crean el microclima perfecto para la crianza biológica bajo velo de flor.
Los vinos de Bodegas Barrero maduran lentamente, en silencio y con la serenidad que solo Sanlúcar puede ofrecer. El resultado son vinos con alma, complejos y elegantes, que transmiten la esencia del tiempo y la calma de la tierra que los vio nacer. Cada sorbo de una copa de Vino de Jerez de Bodegas Barrero es un homenaje a la tradición, al mar y a la historia viva de Sanlúcar de Barrameda.
