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El Vino Tinto Palmeri Adán es una de las joyas más preciadas de la Bodega Palmeri Sicilia, elaborada en el pequeño municipio de Tabuenca, a los pies del Moncayo, dentro de la prestigiosa Denominación de Origen Campo de Borja. Este vino tinto de larga crianza refleja la esencia de la Garnacha aragonesa, interpretada con un profundo respeto por la tradición y un meticuloso trabajo artesanal.
Con una graduación alcohólica del 16%, el Palmeri Adán 2018 es un vino ecológico elaborado a partir de uvas 100% Garnacha, seleccionadas manualmente en viñedos viejos situados a gran altitud. Este vino rinde homenaje al bisabuelo de la familia Cuartero, precursor de la bodega en los años 50, y es un tributo al legado y la pasión por la viticultura en esta región única.
Durante su vinificación, se realiza una vendimia manual con una doble selección de racimos, tanto en el viñedo como en la bodega. La fermentación alcohólica y maloláctica tiene lugar en tinas de roble francés, lo que aporta elegancia y complejidad. Posteriormente, el vino envejece 12 meses en tina, seguido de 36 meses en barricas de roble francés y americano de 225 litros, y completa su afinamiento con 15 meses en botella. Esta crianza se lleva a cabo en cuevas subterráneas, donde la temperatura constante garantiza una evolución lenta y armoniosa del vino.
A la vista, presenta un color rojo cereza oscuro y brillante. En nariz, despliega una amplia gama aromática con frutas rojas y negras maduras, notas herbáceas y minerales, junto a elegantes toques especiados y balsámicos. En boca es potente y carnoso, con taninos maduros, excelente equilibrio entre acidez y crianza, y un final largo y persistente. Sin duda, un vino con gran potencial de envejecimiento y una expresión auténtica del terroir del Moncayo.
El Proyecto Palmeri Sicilia nació en 2012 gracias a la unión de los hermanos Cuartero-Cuartero y la familia Breitschmid Heiniger, ambos comprometidos con la viticultura ecológica y sostenible. La bodega cuenta con 13 hectáreas de viñedos propios, algunos con cepas de más de 50 años, cultivadas siguiendo principios orgánicos y con rendimientos bajos que garantizan una calidad excepcional.
Si está pensando en comprar vino, el Vino Tinto Palmeri Adán es una elección perfecta para quienes buscan un Gran Reserva ecológico, con historia, elegancia y alma.
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Quesos curados
Carnes rojas
Palmeri Sicilia:
Palmeri Sicilia nace de la unión entre la familia Cuartero-Cuartero y la familia suiza Breitschmid-Heiniger, ambos apasionados defensores de la viticultura ecológica y del respeto absoluto por la tierra. La colaboración surgió de manera natural, fruto de años de trabajo, confianza y una visión compartida: crear vinos honestos y auténticos, que expresen con pureza el carácter del Campo de Borja.
Entre 2009 y 2016, Jesús David Cuartero-Cuartero desempeñó un papel clave en Tenuta Palmeri, en Avola (Italia), donde trabajó como responsable de bodega durante la vendimia. Fue en ese periodo cuando Jesús consiguió transmitir su entusiasmo y su filosofía de trabajo a Ueli Breitschmid, director general de Breitschmid-Heiniger AG, quien decidió invertir y convertirse en socio en un nuevo proyecto vitivinícola: Palmeri Sicilia.
Así comenzó una historia de colaboración y esfuerzo que cristalizó en la creación de una bodega boutique en Tabuenca (Zaragoza), un pequeño municipio situado a más de 700 metros sobre el nivel del mar, en el corazón de la Denominación de Origen Campo de Borja.
Los viñedos de Garnacha, algunos con más de 45 años de antigüedad, crecen en un entorno de clima extremo: veranos cortos y calurosos, inviernos fríos y ventosos, y una pluviometría escasa. En este paisaje agreste, la vid se aferra a un suelo árido y ferruginoso, desarrollando frutos de extraordinaria concentración y carácter. En Palmeri Sicilia las uvas se dejan madurar pacientemente en la cepa hasta finales de octubre, cuando alcanzan su punto óptimo. El resultado son vinos de una elegancia natural, llenos de matices y equilibrio.
Con 13 hectáreas de viñedo ecológico propio y un rendimiento medio de apenas 2.500 kilos por hectárea, cada botella refleja la esencia de un territorio singular y el compromiso con la calidad. Las vides, plantadas a 3 x 1,5 metros de distancia, se cultivan siguiendo los principios de la agricultura orgánica, y cada proceso, desde la poda hasta la vendimia, se realiza a mano.
Los hermanos Jesús David, Eduardo y Rafael Cuartero-Cuartero lideran hoy este proyecto con una filosofía clara: elaborar vinos monovarietales de Garnacha que transmitan la identidad de su tierra y el respeto por la naturaleza. Con la visión compartida de la familia Breitschmid-Heiniger, Palmeri Sicilia se ha consolidado como un referente de la viticultura ecológica de alta gama en Aragón, donde tradición, sostenibilidad y pasión se funden en cada cosecha.
| Precio | 47,50 € |
|---|---|
| País de Producción | España |
| País | España |
| ean | 8437018632138 |
| Bodega / Productor | Palmeri Sicilia |
| Tipo de Producto | Vino Tinto |
| Alergenos | Sulfitos |
| D.O. | D.O. Campo de Borja |
| Tipo de Uva | Garnacha |
| Tipo de Crianza | Gran Reserva |
| Meses Barrica | 24 meses |
| Graduación | 16 |
| Formato | Botella 75cl |
| Orgánico | No |
| Vegano | No |
| Biodinámico | No |
| Natural | No |
