Palmeri Sicilia

Palmeri Sicilia nace de la unión entre la familia Cuartero-Cuartero y la familia suiza Breitschmid-Heiniger, ambos apasionados defensores de la viticultura ecológica y del respeto absoluto por la tierra. La colaboración surgió de manera natural, fruto de años de trabajo, confianza y una visión compartida: crear vinos honestos y auténticos, que expresen con pureza el carácter del Campo de Borja.

Entre 2009 y 2016, Jesús David Cuartero-Cuartero desempeñó un papel clave en Tenuta Palmeri, en Avola (Italia), donde trabajó como responsable de bodega durante la vendimia. Fue en ese periodo cuando Jesús consiguió transmitir su entusiasmo y su filosofía de trabajo a Ueli Breitschmid, director general de Breitschmid-Heiniger AG, quien decidió invertir y convertirse en socio en un nuevo proyecto vitivinícola: Palmeri Sicilia.

Así comenzó una historia de colaboración y esfuerzo que cristalizó en la creación de una bodega boutique en Tabuenca (Zaragoza), un pequeño municipio situado a más de 700 metros sobre el nivel del mar, en el corazón de la Denominación de Origen Campo de Borja.

Los viñedos de Garnacha, algunos con más de 45 años de antigüedad, crecen en un entorno de clima extremo: veranos cortos y calurosos, inviernos fríos y ventosos, y una pluviometría escasa. En este paisaje agreste, la vid se aferra a un suelo árido y ferruginoso, desarrollando frutos de extraordinaria concentración y carácter. En Palmeri Sicilia las uvas se dejan madurar pacientemente en la cepa hasta finales de octubre, cuando alcanzan su punto óptimo. El resultado son vinos de una elegancia natural, llenos de matices y equilibrio.

Con 13 hectáreas de viñedo ecológico propio y un rendimiento medio de apenas 2.500 kilos por hectárea, cada botella refleja la esencia de un territorio singular y el compromiso con la calidad. Las vides, plantadas a 3 x 1,5 metros de distancia, se cultivan siguiendo los principios de la agricultura orgánica, y cada proceso, desde la poda hasta la vendimia, se realiza a mano.

Los hermanos Jesús David, Eduardo y Rafael Cuartero-Cuartero lideran hoy este proyecto con una filosofía clara: elaborar vinos monovarietales de Garnacha que transmitan la identidad de su tierra y el respeto por la naturaleza. Con la visión compartida de la familia Breitschmid-Heiniger, Palmeri Sicilia se ha consolidado como un referente de la viticultura ecológica de alta gama en Aragón, donde tradición, sostenibilidad y pasión se funden en cada cosecha.