Vino Tinto Pago de Cirsus Seco Vendimia Seleccionada
Este vino pertenece a los viñedos de la bodega Pago de Cirsus, Denominación de Origen Vino de Pago Finca Bolandín.
Está compuesto por uvas Tempranillo, Merlot y Syrah.
La crianza es durante 12 meses en barrica de roble francés.
Entre el segundo y el sexto año para el periodo óptimo de consumo:
Posee una graduación alcohólica de 14.5%.
Se recomienda servir a una temperatura entre 14°C y 15°C.
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Quesos curados
Carnes rojas
Chocolates y postres de cacao
Pago de Cirsus: Donde se juntan sueños, ilusiones y técnica para crear vinos especiales y bien cuidados en todos los sentidos.
La bodega está situada en la parte más alta de La Finca Bolandin, desde donde se divisa buena parte del viñedo, gran parte de la bodega se encuentra medio soterrada lo que permite mantener unas condiciones de temperatura y humedad más estables durante todo el año.
Tinas de roble francés elaboran los vinos de más alta gama. Estas tinas poseen un sistema que mantiene controlada la temperatura durante el proceso de fermentación.
Una prensa de membrana, el intercambiador de frío y los depósitos de acero inoxidable conforman esta área de elaboración y fermentación. También en esta zona se encuentra la embotelladora, etiquetadora y botellero.
1.000 barricas de roble francés descansan en esta sala soterrada en la montaña donde la luz, la temperatura y la humedad son idóneas para el reposo y la evolución del vino dentro de cada cuba. Cada barrica de 225 litros contiene una sola variedad de uva. La crianza de nuestros vinos se realiza entre un periodo mínimo de 12 meses a un máximo de 18 meses
