Vino Tinto Chozas Carrascal Cabernet F

VINO TINTO CABERNET F DE CHOZAS CARRASCAL

Es un proyecto de la Familia López, junto al conocido enólogo francés Michael Poudou. La finca Chozas Carrascal se encuentra ubicada a 700 metros sobre el nivel del mar, en San Antonio de Requena, entre las poblaciones de Requena y Utiel.En esta zona el viñedo tiene producciones escasas pero de alta calidad, con vinos muy alcohólicos y concentrados. Se vendimia de madrugada cuando la uva está fría. Cuenta con depósitos de hormigón y acero, siendo objeto de estudio en la Universidad Politécnica de Valencia.La bodega Chozas Carrascal apuesta por la protección del medio ambiente. En 2010 todos sus vinos pasaron a tener la certificación de ecológicos. Vino elaborado sólo con uva: Cabernet Franc, con una maderación entre 2 y 3 semanas. Este vino permanece en barricas de 5 a 7 meses y 9 meses en barricas nuevas de roble francés.El vino tinto Cabernet F tiene un color rojo-violaceo,con un aroma elegante a frutas negras,posee cuerpo, es envolvente y balsámico.La temperatura óptima para degustarle es de 14-16º, es un vino que acompaña bien a platos de la cocina tradicional. Carnes rojas, pato, pasta, arroces, pescados en salsa, quesos semicurados.

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