Vino Blanco Chozas Carrascal Las Tres

VINO BLANCO LAS TRES DE CHOZAS CARRASCAL

Es un proyecto de la Familia López, junto al conocido enólogo francés Michael Poudou. La finca Chozas Carrascal se encuentra ubicada a 700 metros sobre el nivel del mar, en San Antonio de Requena, entre las poblaciones de Requena y Utiel.
En esta zona el viñedo tiene producciones escasas pero de alta calidad, con vinos muy alcohólicos y concentrados. Se vendimia de madrugada cuando la uva está fría. Cuenta con depósitos de hormigón y acero, siendo objeto de estudio en la Universidad Politécnica de Valencia.
La bodega Chozas Carrascal apuesta por la protección del medio ambiente. En todos sus vinos pasaron a tener la certificación de ecológicos.

Es un vino blanco elaborado con uvas Chardonnay, Sauvignon Blanc y Macabeo. Con una maceración singular a temperatura baja, fermentado y madurado en barrica.

Tiene un color amarillo pálido con destellos verdosos, aromas a flores blancas, frutas tropicales y cítricos, con una delicada evocación a vainilla y miel. Es un vino aromático, fresco, pero a la vez largo e intenso. La temperatura óptima para servirlo es de 10º, pero se recomienda de 6º a 8º con platos ligeros y de 10º a 12º platos más fuertes.
Es un vino que armoniza perfectamente con carnes estofadas, quesos curados, potajes, arroces y pistos.

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