Vino Tinto 93 Ceps En Barrica de Roble

Nota de cata del Vino Tinto 93 Ceps en Barrica de Roble
Vino Tinto 93 Ceps en Barrica de Roble:
La variedad de la uva de este vino es 100% Sumoll.
Pertenece a la D.O. Alella.
Este vino procede de unas viñas ubicadas en Santa María de Martorelles con suelo de sablón y 60 años de antigüedad.
La elaboración del vino sigue un proceso, primero 21 días de fermentación en depósito de acero inoxidable de 1.000 litros con tres pisas diarias. Después la parte más importante es la crianza de 14 meses en barrica de roble francés.
La producción de Vino Tinto 93 Ceps en Barrica de Roble es 300 botellas.
La temperatura idónea para servir este vino es entre 16-17ºC.
En cuanto al maridaje del Vino Tinto 93 Ceps en Barrica de Roble iría bien con pescados y carnes blancas.
Notas de cata sobre el Vino Tinto 93 Ceps en Barrica de Roble:
En vista presume de un color rojo rubí de capa media - alta.
En nariz hay una fuerte presencia de fruta como la mora o la cereza picota con notas de crianza en madera.
En boca la entrada es untuosa con taninos pulidos. Restrogusto envolvente y largo.
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