Vino Rosado Chozas Carrascal Las Cuatro

El vino rosado Las Cuatro es un proyecto de la Familia López, junto al conocido enólogo francés Michael Poudou. La finca Chozas Carrascal se encuentra ubicada a 700 metros sobre el nivel del mar, en San Antonio de Requena, entre las poblaciones de Requena y Utiel.

En esta zona el viñedo tiene producciones escasas pero de alta calidad, con vinos muy alcohólicos y concentrados. Se vendimia de madrugada cuando la uva está fría. Cuenta con depósitos de hormigón y acero, siendo objeto de estudio en la Universidad Politécnica de Valencia.
La bodega Chozas Carrascal apuesta por la protección del medio ambiente. En 2010 todos sus vinos pasaron a tener la certificación de ecológicos.

Vino elaborado con la variedade de uva: Tempranillo (predominante), Garnacha, Syrah y Merlot. Se vendimian por separado, maceración singular a 10º y una fermantación entre 17º y 19º.

Tiene una graduación de 13,5% Vol.

Armoniza con pescados azules, paellas, verduras, carnes de pollo y cerdo.

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