Vino Blanco Monica Fernandez Tinaja de Barro

Tres Pilares, nos presenta el Vino Blanco Monica Fernandez Tinaja de Barro de la denominación de origen Rueda, elaborado a partir de las variedades de las uvas 100% Verdejo. Este singular vino procede de viñedos situados en el municipio de La Seca (Valladolid), una de las zonas más prestigiosas para el cultivo de la Verdejo, donde los suelos pobres y pedregosos junto con el clima continental extremo favorecen una maduración equilibrada y una excelente concentración aromática.

Su elaboración se caracteriza por el uso de tinajas de barro, un método ancestral que permite una microoxigenación suave sin aportar aromas externos como sucede con la madera. Tras la vendimia, las uvas fermentan de forma natural con levaduras autóctonas dentro de estas vasijas, respetando al máximo la expresión del terruño y la variedad. El barro mantiene una temperatura estable y permite conservar la frescura, al tiempo que aporta volumen y textura al vino.

El resultado es un blanco muy expresivo, con un perfil más puro y mineral que los fermentados en barrica. En nariz aparecen notas de fruta blanca madura, hierbas aromáticas y recuerdos anisados típicos de la Verdejo, junto a un fondo terroso y sutilmente especiado procedente de la crianza en tinaja. En boca es amplio, equilibrado y con buena acidez, mostrando una textura sedosa y un final largo y elegante.

Se trata de un vino gastronómico y versátil, perfecto para acompañar pescados, mariscos, arroces, carnes blancas o quesos semicurados. Para disfrutar plenamente de sus cualidades se recomienda servir entre 8 ºC y 10 ºC, temperatura ideal para resaltar su frescura, complejidad y persistencia aromática.

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