Vino Blanco Finca Calvestra Ecológico Vegano

El Vino Blanco Finca Calvestra Ecológico Vegano de Bodega Mustiguillo, nos presenta este vino blanco creado a partir de las variedades de uvas 100% Merseguera.

Este vino se elabora con las uvas procedentes de la Finca Calvestra (Requena, Valencia), de viñedos plantados a 900 metros de altitud en suelos compuestos de margas, rocas arcillosas saturadas de cal. La conducción de la vid se realiza en vaso de secano estricto con labranzas, en el máximo respeto del medio ambiente.

Tras la vendimia los racimos y las bayas pasan por una mesa de selección y un despalillado y estrujado leve. El prensado es suave y solo se elige el mosto flor. La fermentación se realiza con levadura autóctona en barricas bordelesas de acacia de 225 litros. En las mismas, el vino transcurre finalmente un período de crianza de 11 meses sobre lías finas.

Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 10 y 12ºC.

Finca Calvestra y Bodega Mustiguillo

Finca Calvestra es el lugar donde Bodega Mustiguillo ha conseguido alcanzar su objetivo de recuperar una variedad de uva indígena casi perdida, la Merseguera, que aquí se cultiva junto con otras variedades como la Viognier, la Malvasía y otras uvas blancas.

El de Calvestra es un paisaje rodeado no solo de viñas, sino también de olivos, pinos y carrascas, y además envuelto con los aromas del hinojo, el romero y el tomillo que arropan a la uva y le otorgan todos sus matices especiados.

Finca Calvestra forma parte junto con Finca El Terrerazo del proyecto de Bodega Mustiguillo de elaboración de vinos Premium. En la actualidad este proyecto es una relevante realidad de vinos sostenibles, de viticultura y de elaboración innovadoras, procedentes exclusivamente de viñedos propios y liderado por Toni Sarrión, un nombre proprio de la cultura vitícola española.

El resultado más importante conseguido por Bodega Mustiguillo desde su fundación consiste sin duda en haberse convertido en la primera bodega de la zona de Levante en obtener la certificación de Vino de Pago, la máxima calificación de calidad en España.

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