Vino Blanco Domaine Bienaime Cremant Bdb La Bulle D´amelie 

Bruno Bienaimé  elabora este Vino Blanco Domaine Bienaime Cremant Bdb La Bulle D´amelie   2018, 100% Chardonnay de 2018  con fina y fresca burbuja que se enciende con notas de manzana y pera. En boca una agradable acidez  en equilibrio con el resto , un componente mineral de pedernal para un conjunto complejo, largo y suculento. 

En las alturas de Cumières, en Champagne,  Bruno Bienaimé debutó con Champagne Georges Laval, junto a Vincent Laval, quien le transmitió su pasión por el vino. En noviembre de 2016, Bruno decidió instalarse en el Jura, donde se sintió más en sintonía con la naturaleza. Rápidamente se dejó seducir por el terroir de Arlay y creó el Domaine Bienaimé. Hoy, él opera 3,2 hectáreas de viñedos allí, donde Chardonnay, Savagnin, Trousseau y Pinot Noir se codean. El trabajo se realiza de forma artesanal, con el mayor respeto por el medio ambiente, para dejar que el terroir se exprese. Las vinificaciones son naturales y no se realiza ningún aporte ni filtrado.Su estilo de elaboración es sencillo y similar en todos ellos. Su bodega actual es muy pequeña y sin apenas medios tecnológicos, son vinos puramente artesanos. Fermentaciones en depósitos con levaduras indígenas (con contacto con las pieles en el caso de los tintos con uva despalillada durante 2-3 semanas), se crían en barrica un periodo próximo a 1,5 o 2 años. No filtrado, no clarificado y uso nulo o mínimo de sulfuroso en el momento del embotellado

Bruno Bienaimé En noviembre de 2016, Bruno decidió instalarse en el Jura, donde se sintió más en sintonía con la naturaleza.
Rápidamente se dejó seducir por el terroir de Arlay y creó el Domaine Bienaimé. Hoy, cultiva allí 3,2 ha de viñedos, donde crecen Chardonnay, Savagnin, Trousseau y Pinot Noir.

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