Queso suizo Tete de Moine 900 gramos

Tete de Moine de vaca redondo elaborado de leche de vaca procedente de Suiza cortado con Girole.

Zona de producción: el queso Tête de Moine viene de un área francesa de las montañas suizas del Jura. Se elabora en los distritos de Franches Montagens, Moutier y Courtelary.

Tipo de leche: leche fresca de vacas alimentadas con pastos naturales, no ensilados. 

Dimensiones y forma: altura entre el 70% y el 100% de su diámetro. Cuerpo cilíndrico de 10 a 15 cm de diámetro.

Peso: desde los 700 gr hasta los 2 kg.

Corteza: dura, natural, consistente, de color ocre a ocre amarillento.

Pasta: semi dura, de color marfil-amarillo claro.

Maduración: hasta 34 meses

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