Champagne Valerie Frison Goustan Blanc de Noirs Brut Nature

Champagne Valerie Frison Goustan Blanc de Noirs Brut Nature.

Val Frison Frison Cuvée Goustan Blanc de Noirs Brut Nature es un champagne biodinámico, elaborado con la variedad pinot noir de la mano de Valéria Frison en la Champaña francesa.

Val Frison Frison Cuvée Goustan Blanc de Noirs Brut Nature es un pequeño vigneron ubicado en Cote des Bar, una subregión al sur de Champagne que siempre ha sido considerada como el “hermano pobre” de la denominación. En esta zona, donde reina la variedad pinot noir, un grupo de jóvenes viticultores están revalorizando sus elaboraciones a través del máximo respeto al viñedo. Dentro de este movimiento destaca la figura de Valerie Frisón, una enóloga que inicia su producción con su marido en el año 2007 cuando se hacen cargo de 6 hectáreas en el pueblo de Ville-sur-Arce. Un trabajo respetuoso que busca expresar la tipicidad del terruño, dependiendo de la edad de la cepa y las características de cada añada.

El Champagne Val Frison Frison Cuvée Goustan Blanc de Noirs Brut Nature procede de varias parcelas en el sur de Champagne con suelos de Kimmeridgian y de Portlandian. Certificados como Bio desde el año 2003, en la actualidad han dado un paso más allá y trabajan en biodinámico. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración. El Champagne Goustan es un Blanc de Noirs elaborado al 100 % con Pinot Noir, la variedad preponderante en la Cote de Bar, que proviene del ensamblaje de diferentes parcelas del pueblo de Ville-sur-Arce.

El Champagne Goustan es un Blanc de Noirs elaborado al 100 % con Pinot Noir, la variedad preponderante en la Cote de Bar, que proviene del ensamblaje de diferentes parcelas del pueblo de Ville-sur-Arce. La fermentación alcohólica de Val Frison Frison Cuvée Goustan Blanc de Noirs Brut Nature se realiza de forma natural con levaduras autóctonas en barricas usadas de roble francés y la fermentación maloláctica es espontánea. Después cría en barricas sobre lías durante 6 meses y en botella durante 15 meses. No se filtra, no se clarifica y no se dosifica y el SO2 que se usa no supera los 23 mg/l.

Val Frison Frison Cuvée Goustan Blanc de Noirs Brut Nature es un champagne muy particular que muestra el resplander de una nueva Cote des Bar cuyas elaboraciones presentan pureza, naturalidad y mucha energía.

Productor: Valerie Frison
Tipología: Brut Nature, Blanc de Noirs y Biodinámico
Variedades: 100 % Pinot Noir
Viñedos: Procedente de varias parcelas en el pueblo de Ville-sur-Arce en Cote de Bar, con
suelos principalmente de Kimmeridgian y algunas parcelas de Portlandian.
Dosage: 0 Gr (Brut Nature)
Crianza: 20 meses

Champagne de marcada naturalidad y pureza, que transmite mucha energía. Da muestras de la variedad de la que procede, ya que encontramos aromas de frutos rojos, vinosidad y estructura en boca que le aporta la Pinot Noir. Sin perder en ningún momento la frescura, finura y facilidad de trago. Sin duda un gran champagne para regalar o disfrutar en una ocasión especial.

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