Los orígenes de esta bodega aragonesa nos conducen, nada más y nada menos, que a mediados del siglo XVIII, concretamente al año 1760.
Origen Ribera del Duero, en la provincia de Burgos, en el norte de España. La bodega fue fundada por Pablo Martín, quien trabajó durante muchos años en la industria del vino antes de establecer su propia bodega en 2005.
Viñedos y Bodegas Pablo cuenta con viñedos ubicados en diferentes zonas de la Ribera del Duero, con una superficie total de 40 hectáreas. Los viñedos están plantados principalmente con la variedad de uva Tempranillo, pero también se cultivan otras variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot y Albillo.
La bodega se esfuerza por producir vinos que reflejen el carácter del terroir de la Ribera del Duero, utilizando técnicas de cultivo sostenibles y respetuosas con el medio ambiente en el viñedo y en la bodega. Además, la bodega también cuenta con un moderno centro de visitas donde los visitantes pueden degustar sus vinos y aprender más sobre su proceso de elaboración.