Champagne Ayala Nº7 Brut 2007 con estuche
97,33 €
Champagne Ayala Nº7 Brut 2007 es la segunda obra de la “Colección Ayala”, compuesta por piezas líquidas únicas, producidas en cantidades muy limitadas y reveladas solo cuando alcanzan su cénit.
Esta cuvée efímera es una composición de vinos procedentes de 7 Grands Crus de la Côte des Blancs y de la Montaigne de Reims, todos de la añada 2007. Gracias a su prolongada crianza y a su bajo dosaje, Nº7 es una expresión singular y excepcional del saber hacer de la Maison.
Servir entre 10 y 12 ºC acompañando platos con sabores delicados y definidos y texturas cremosas. Risotto de azafrán, medallones de ternera con salsa cremosa, bogavante a la plancha o quesos madurados tipo Comté.
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VINO
Champagne
% VOL.
12%
AÑADA
2007
FORMATO
Botella 75cl
PAÍS
FranciaNOTA DE CATA
VISTA
Efervescencia delicada con suaves tonos dorados que sugieren frescura y elegancia.
NARIZ
El delicado, aunque poderoso aroma nos sumerge de lleno en un jardín veraniego lleno de frutales. Ciruelas mirabel maduras, albaricoques, miel y un recuerdo de eucalipto.
BOCA
Increíblemente sedoso y con la estructura que le confiere su elegante efervescencia y acidez. La textura suave y cremosa precede unas notas salinas y mentoladas. El final es intenso y persistente.MARIDAJE
Ensaladas y pastas