Vino Tinto Rompecabezas Blend Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc

El Vino Tinto Rompecabezas Blend Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc de Finca Beth es una expresión sofisticada y de gran carácter del reconocido Paraje Altamira, en el Valle de Uco, Mendoza (Argentina). Un vino que combina precisión, identidad y elegancia, fruto del trabajo minucioso del enólogo Felipe Stahlschmidt.

Proveniente de viñedos con suelos calcáreos y aluviales, este vino refleja la pureza del terroir mendocino. La combinación de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc da lugar a un ensamblaje que une la potencia, estructura y profundidad del primero con la fineza, frescura y notas especiadas del segundo.

Cada detalle en su elaboración está pensado para preservar la autenticidad de la uva y realzar su expresión natural. La cosecha manual y la selección cuidadosa de racimos garantizan una materia prima de máxima calidad. El proceso se inicia con microvinificaciones por separado de cada variedad, permitiendo controlar con precisión la extracción de color, taninos y aromas.

Tras la fermentación, los vinos se trasladan a barricas de roble francés de 225 litros de primer, segundo y tercer uso, donde permanecen durante 12 meses. Posteriormente, se realiza el ensamblaje del blend, que regresa a barrica por 6 meses adicionales, logrando una perfecta integración entre ambas variedades.

El resultado es un vino de profundidad y equilibrio excepcional, con una graduación alcohólica de 14,3%, una acidez de 5,22 g/L y azúcar residual de 2,47 g/L. En nariz se perciben aromas intensos a frutas negras maduras, pimiento asado, hierbas secas y notas de grafito, que se entrelazan con sutiles matices de cacao, tabaco y vainilla procedentes de la crianza en madera.

En boca, el Rompecabezas Blend se presenta estructurado, elegante y con gran persistencia. Los taninos son firmes pero sedosos, el paso es amplio y equilibrado, y su final deja una sensación mineral que evoca la identidad calcárea del Paraje Altamira.

El Vino Tinto Rompecabezas Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc es una joya para los amantes de los vinos de autor. Perfecto para acompañar carnes rojas, platos de caza o quesos curados, también se disfruta solo, en una copa que permita apreciar su complejidad y evolución.