Si estás buscando comprar vino con identidad, estructura y una marcada expresión varietal, el Vino Tinto 2km Cabernet Sauvignon Finca Beth es una opción imprescindible. Este vino nace en Paraje Altamira, en el Valle de Uco (Mendoza, Argentina), una zona que, gracias a su altura y condiciones únicas, ofrece una nueva interpretación del Cabernet Sauvignon, lejos de los perfiles tradicionales de zonas como Luján de Cuyo.
Aquí, a los pies de la cordillera, los viñedos se benefician de una mayor amplitud térmica, suelos más pobres en materia orgánica y con una alta presencia de carbonato de calcio, lo que permite obtener vinos con una frescura natural sorprendente, gran definición varietal y una textura en boca marcada por la mineralidad del terroir.
La vinificación del Cabernet Sauvignon 2km comienza con una cosecha manual y selección rigurosa de racimos. La uva se despalilla cuidadosamente y se encuba en un huevo de hormigón, una vasija que favorece la microoxigenación y el movimiento natural de los sólidos, sin necesidad de intervención mecánica constante.
Durante la primera mitad de la fermentación, aún en fase acuosa, se aplican técnicas más extractivas como remontajes intensos y délestages, para extraer color y estructura. En la segunda mitad del proceso, ya con la presencia de alcohol, se reduce la intensidad de los trabajos, optando por métodos más suaves que preserven la fineza del vino. La maceración y fermentación duran entre 22 y 30 días, logrando un equilibrio perfecto entre fruta, acidez y taninos.
Posteriormente, el vino se prensa y se cría durante 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros, lo que aporta complejidad sin enmascarar el carácter varietal.
El resultado es un vino tinto con notas clásicas de pimiento rojo, grosellas negras, tabaco y especias, con una boca vibrante, taninos firmes pero elegantes y un final persistente y mineral. Es ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza o quesos curados.
Si deseas comprar vino que combine potencia, frescura y autenticidad, el 2km Cabernet Sauvignon Finca Beth es una expresión única del Cabernet desde la altura.
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