Vino Tinto Labastida 1786

Bodegas y Viñedos Labastida, nos presenta el Vino Tinto Labastida 1786 de la Denominación de Origen Rioja (España), elaborado a partir de las variedades de uvas 100% Tempranillo.

• Composicion de Barrica: 70% Roble americano, 30% Roble francés.
• Edad del viñedo: Más de 40 años

Labastida 1786 se realiza con vendimia manual. Los raspones se quitan sin estrujar las uvas. Largas maceraciones controladas a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable con sombrero sumergido. El sombrero se mantiene húmedo mediante el método del délestage para conseguir una mejor extracción de los polifenoles.

El prensado se realiza mediante prensa neumática vertical y después tiene lugar la fermentación maloláctica. Elaborado a partir de 4 viñedos de diferentes parcelas de Labastida y de más de 40 años. Las 4 parcelas contienen en su gran mayoría de cepas de Tempranillo. Maceración prefermentativa en frío durante 4 días y posterior fermentación espontánea en pequeños depósitos abiertos, preparando cada parcela por separado con remontados y pisados manuales. Posterior crianza de 16 meses en barricas de roble francés.

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