Vino Tinto La Senoba

Vino Tinto La Senoba

El Vino Tinto La Senoba pertenece a las Bodegas Rodríguez Sanzo y tiene una Denominación de Origen calificada Rioja.

Está compuesto por uva Tempranillo 50% y uva Graciano 50%.

Se realiza una selección de racimos en campo que llegan en cajas hasta la bodega, donde una vez encubados se mantienen a 9ºC durante un mínimo de 6 días antes de arrancar la fermentación alcohólica. Dicho proceso se realiza en tanques de madera de 4.000 y 6.000 litros donde se mantiene el vino durante los más de 20 días de fermentación. Ambos tipos de vinos se mantienen separados durante todo el proceso. Tras la fermentación maloláctica el vino se mantiene en los tanques de madera durante todo el invierno y en primavera pasa a barricas de roble nuevo francés y húngaro. Tras 12 meses de crianza se catan todas las barricas y se decide la mezcla entre ambas variedades que pasa otra vez a las mismas barricas durante otros 6 meses. 

Posee una graduación alcohólica de 14%.

Se recomienda servir a una temperatura entre 16°C y 18°C.

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