El vino tinto enclave pertenece a las bodegas Viñas Ventisquero y tiene una denominación de origen Atacama.
Está compuesto por uva Cabernet Sauvignon 86%, Petit Verdot 7%, Carmenere 5%, Cabernet Franc 2%.
Tras una degustación diaria para ver el comportamiento de sabores y taninos, se decidió cuanto tiempo estaría el vino en contacto con sus pieles antes de descubarlo. Luego, fue trasladado directamente a barricas para su fermentación maloláctica. Este vino fue criado en barricas francesas de 225 L, de grano extrafino durante 18 meses.
Posee una graduación alcohólica de 13.5%.
Se recomienda servir a una temperatura entre 15°C y 18°C.
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Viña Ventisquero: Nuestros vinos nacen de la pasión, de la curiosidad, de la libertad creativa, de la aceptación del riesgo, la innovación y una intensa exploración de los sentidos.
Viña Ventisquero es una bodega de vinos chilena fundada en 1998 por el empresario Gonzalo Vial. La bodega cuenta con viñedos en las regiones de Colchagua, Maipo, Casablanca y Leyda, en Chile, y también produce vinos en el Valle de Uco, en Argentina.
Se enfoca en producir vinos de alta calidad y sostenibles, utilizando prácticas de cultivo y producción amigables con el medio ambiente. Entre sus vinos destacados se encuentran el Pangea, el Enclave, el Grey y el Vertice, entre otros.
La bodega también cuenta con una oferta turística que incluye visitas guiadas a los viñedos ya la bodega, catas de vinos y maridajes, y eventos especiales.
