Vino Tinto ¡ea!

VINO TINTO ¡EA!

Variedad 100% Cencibel (Tempranillo) de cepas viejas.  Con una Edad del viñedo De 40 a 70 años, en diferentes zonas y  municipios de la D.O La Mancha como Las Mesas,  Pedroñeras, El Provencio, San Clemente y Villarrobledo. Se  trabaja con una viticultura tradicional, prácticamente  ecológica y con bajos rendimientos de unos 15 Hl/ha.  Buscando siempre una uva sana, madura, y equilibrada. Una excelente materia prima. Los Tipos de suelos son Calizos, y arcillo calcáreos, pobres,  pedregosos, sueltos y bien drenados. Vendimiado del 8 al 20 de septiembre, en el momento  optimo de maduración de cada parcela. Añada de verano  seco y caluroso, con rendimientos especialmente bajos que  aporta al vino mas fruta y concentración .Crianza en barrica de roble francés y americano de unos 5 meses.

NOTA DE CATA VINO TINTO ¡EA! 

Vista: Rojo picota muy homogéneo hasta el ribete. Capa alta, limpio y brillante con una lagrima fina e incolora.

Nariz: Buena intensidad y definición, ciruela, cacao, fruta roja madura y licorosa, higo, maderas nuevas...

Boca: Tanino presente pero pulido, en esta fase recuerdos a ciruela y regaliz negro con fondo tostado intenso.

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