Vino Tinto Barcolobo Victoria
El Vino Tinto Barcolobo Victoria pertenece a Bodegas Barcolobo y tiene una denominación de origen VT Castilla y Léon. Elaborado a partir de uvas 70% Tempranillo, 20% Syrah y 10% Cabernet Sauvignon seleccionadas de racimos en viñedo y bodega, despalilladas sin estrujar.
Cada variedad vinifica por separado y con una maceración prefermentativa a 4 °C durante siete días. La fermentación alcohólica se realiza a 24 °C, con pico de unas horas a 30 °C, durante 16 días con levaduras indígenas. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés con inoculación de bacterias lácticas. Envejecido en barricas de roble francés durante 12 meses en barricas de roble francés de grano muy fino y tostado medio. Tres trasiegos coincidentes con los cambios de luna.
Este vino posee una graduación alcohólica de 14% vol.
Se recomienda que antes del servicio se decante dado su carga tánica y elaboración artesanal. Servir a una temperatura de 16ºC en copa amplia para que exprese todos sus aromas.
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Barcolobo: BAROLOBO, VINOS DE LA RESERVA NARTURAL DE RIBERAS DE CASTRONUÑO – VEGA DEL DUERO
En 1971 la familia Isidro adquirió la finca que tiene una extensión de 2000Ha de las que 20Ha son de viñedo. En el año 2001 se decidió cumplir el viejo sueño de recuperar la tradición vitivinícola que hubo en La Rinconada. Así, se reconvirtieron las parcelas más idóneas en viñedos y se rehabilitó una antigua panera y almacén de grano, para convertirla en las instalaciones de la bodega.
Nuestra filosofía está basada en una consideración de máximo respeto por la uva, donde el esmero de los diferentes trabajos en el viñedo a lo largo del año garantiza la excelencia de la materia prima. Suelo y viñedo están íntimamente ligados y aquél aporta gran parte de la originalidad y tipicidad de los vinos Barcolobo.
