Vino Tinto Altos R Pigeage

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8437009453124
33,90 €

Vino Tinto Altos R Pigeage

Este vino tinto pertenece a la bodega Altos de Rioja. Establecida en septiembre de 2006, esta ‘bodega-boutique’ se localiza en el corazón del mejor ‘terroir’ de Rioja Alavesa. Está dirigida por un grupo de profesionales con experiencia e impecables credenciales en el mundo del vino español. Todas las uvas vienen de viñas viejas a mucha altitud, en los pueblos de Laguardia, Elvillar y Kripan.

Este vino esta compuesto por uvas de variedades 90% Tempranillo y 10% Graciano.

Vinificación: Se realiza una vendimia manual, y tras una cuidadosa selección de racimos se despalilla la uva y se encuba en pequeños depósitos de 2.000 litros. Se somete a una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8oC, tras la cual se desarrolla la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-30oC. Una vez acabada la fermentación alcohólica, se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que el enólogo considere oportuna. Desde el primer día de encubado se realiza manualmente 3 veces al día la operación de bazuqueo (pigeage) para poner en contacto el mosto con los hollejos. La fermentación maloláctica se desarrolla en barricas 100% nuevas, francesas en un 85% siendo el resto americanas, todas ellas de las mejores tonelerías. Duranteeste periodo se ponen las lías en suspensión periódicamente mediante la técnica “batonage”.

Envejecimiento: Envejecido durante 15 meses con trasiegos periódicos cada 5 meses.

Temperatura de servicio recomendada: 16°C

Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Tinto Altos R Pigeage, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos y le asesorará sin compromiso.

VINO
Vino Tinto
AÑADA
2012
FORMATO
Botella 75cl
PAÍS
España
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NOTA DE CATA

VISTA
Color rojo picota intenso, muy cubierto y con bonito ribete amoratado.
NARIZ
Franco, potente y muy complejo, con notas de fruta fresca, especias, balsámicos y tostados perfectamente integrados.
BOCA
Redondo, graso y aterciopelado, de paso largo donde se pone otra vez de manifiesto su elevada complejidad de fruta fresca y especias dejando al final un agradable recuerdo de regaliz.

CONOCE Altos de Rioja

Altos de Rioja: Construida al pie de la Sierra de Cantabria.

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