Vino Tinto 12 Lunas

VINO TINTO 12 LUNAS 

Elaboración del vino 12 Lunas:A medida que alcanzan el punto optimo de maduración, las uvas de Tempranillo, Syrah, Garnacha y Cabernet Sauvignon, son vendimiadas y fermentadas en tanques de acero inoxidable a una temperatura que oscila entre los 25º y los 29ºC.

Posteriormente se realizan maceraciones que duran de 2 a 4 semanas según variedad, a la vez que se realiza la fermentación maloláctica.

Una vez finalizada, los vinos pasan a barricas de roble francés de 2º y 3º uso de 225 litros de capacidad.

Los meses en barrica dependen de la variedad y la añada, siendo 9 meses el tiempo medio de crianza.

Una vez terminada la crianza, se procede al coupage de las diferentes variedades y a una clarificación natural por gravedad, para dejar el vino brillante antes de su embotellado.

Maridaje del vino tinto 12 Lunes 9 meses en barrica:Perfecto para acompañar con carnes blancas, pastas, embutidos, carnes rojas a la plancha y anchoas del cantabrico.

Graduación alcoholica del vino 12 Lunas: 13º

El productor del vino 12 Lunas es Bodegas el Grillo y la Luna