Vino Blanco Ossian Capitel

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8437009912157
50,54 €

VINO BLANCO OSSIAN CAPITEL

Para el Vino Blanco Ossian Capitel, se cultiva el verdejo procedente de pequeñas fincas excepcionales en la zona de Nieva, Segovia, la variedad de la uva con que se elabora este vino es 100% Verdejo; el viñedo donde se cultiva esta uva tiene suelos arenosos y afloramientos de pizarra en el llamado "Cordel de las Merinas"; además, este viñedo se lo trabaja mediante una viticultura ecológica

Variedad de uva: 100% Verdejo, de viñas viejas centenarias prefiloxéricas, en pie franco. La uva procede de majuelos escogidos en viñedos propios en Nieva con cultivo ecológico certificado (sin fertilizantes de síntesis, ni herbicidas, ni pesticidas de ningún tipo).

Elaboración

La vendimia es de manera manual en cajas, que luego pasa por una inspección rigurosa en mesa de selección. Racimos enteros, sin despalillar y prensado tradicional borgoñón en prensa manual vertical con pisado de las uvas. Fermentación con las propias levaduras autóctonas. Tras la fermentación alcohólica el vino ha permanecido sin trasiego en las barricas francesas, 50 % nuevas y 50 % de un vino, para completar una crianza de diez meses con bastoneo sobre sus lías. Fermentación maloláctica parcial en barrica.

El Capitel sale al mercado para disfrutarlo, se recomienda no servir el vino excesivamente frío, entre 12ºC - 14ºC.

Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Blanco Ossian Capitel, póngase en contacto con nuestro sumiller y le asesorará sin compromiso.

 
 
VINO
Vino Blanco
% VOL.
13,5
AÑADA
2018
FORMATO
Magnum 1.5L
PREMIOS
94 Peñín
PAÍS
España
Aviso sobre nuestra información de producto

NOTA DE CATA

VISTA
Amarillo dorado brillante con tonos verdosos.
NARIZ
Aroma a flores silvestres, cedro y laurel.
BOCA
Es un vino potente y equilibrado, además seco en boca.

MARIDAJE

Carnes blancas
Pescados al horno
Legumbres y platos de cuchara

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Ossian Vides y Vinos: "Ossian es historia a través de las viñas, es pasión en sus uvas, es vida en sus suelos y es ilusión en su proceso de elaboración.”

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