Cava Signat Brut

El Cava Signat Brut es una joya vinícola que rinde homenaje a una tradición centenaria de elaboración de cava en la prestigiosa Bodega Signat. El vino se elabora con las variedades de uva Macabeo y Xarel·lo.

Desde sus orígenes, esta bodega ha dedicado su pasión y experiencia a la creación de vinos espumosos excepcionales, y el Signat Brut no es una excepción. Con una herencia arraigada en la producción de cava, este vino se presenta como un exponente contemporáneo de calidad, elegancia y una experiencia sensorial cautivadora.

La historia de la Bodega Signat se remonta a generaciones pasadas, donde maestros vinícolas visionarios han perfeccionado sus técnicas a lo largo de los años. Esta bodega ha evolucionado con el tiempo, manteniendo su compromiso con la excelencia y la innovación en cada paso del proceso de producción. El Cava Signat Brut es un testimonio de su legado, un tributo a sus antepasados y un reflejo de su constante búsqueda de la perfección.

La base de este cava excepcional radica en la meticulosa selección de uvas de las variedades Macabeo y Xarel·lo. Cada variedad aporta su carácter único a la mezcla, contribuyendo a la complejidad y la profundidad de los sabores y aromas. Las uvas son cosechadas con un enfoque dual, utilizando tanto la vendimia mecánica como la manual. Este enfoque se adapta a las características específicas de cada viñedo, garantizando la calidad óptima de las uvas que se utilizarán en la elaboración del Signat Brut.

La verdadera magia ocurre durante el proceso de fermentación. Las uvas son sometidas a una fermentación a temperatura controlada de 16 °C, lo que permite una extracción lenta y cuidadosa de los aromas y sabores deseables. Posteriormente, se lleva a cabo la segunda fermentación en botella, un proceso que define la esencia misma de los cavas de alta calidad. Durante esta fase, las burbujas naturales se desarrollan lentamente, infundiendo al cava una textura exquisitamente efervescente y una elegante complejidad.

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