Cata de Vinos de Jerez vs Vinos de Oporto con Degustación (Madrid)

En esta cata formativa, guiada por uno de vuestros expertos sumilleres, los participantes tendrán la oportunidad de sumergirse en el apasionante mundo de estos vinos tan especiales. Desde la historia de su creación hasta su singular proceso de elaboración, los asistentes aprenderán sobre las distintas tipologías y características que hacen que estos vinos sean tan únicos y apreciados.

Catar y disfrutar de estos vinos excepcionales será una experiencia enriquecedora para los sentidos. Aprender a apreciar sus sabores, aromas y matices permitirá a los participantes adentrarse en la complejidad y la sofisticación de estos caldos, llevando su disfrute a un nivel aún más elevado.

El viaje por los seis vinos propuestos, desde la Manzanilla y el Oloroso hasta el Oporto Blanco, Ruby y Tawny de 10 años, promete ser un recorrido fascinante a través de la diversidad de estos vinos emblemáticos. Cada uno de ellos ofrecerá una experiencia sensorial única y una visión más completa de la riqueza de la cultura vinícola de Jerez y Oporto.

Es indudable que cuanto más se conoce un producto, mayor es el disfrute que se obtiene al saborearlo. Con esta cata, Vinopremier ofrece a sus clientes la oportunidad de profundizar en el conocimiento de estos excepcionales vinos y disfrutar de una experiencia enológica enriquecedora.

¡Una invitación a saborear y deleitarse con lo mejor de Jerez y Oporto a través de la cata más formativa y placentera! ¡Una experiencia que sin duda, quedará grabada en la memoria de los amantes del vino!

¿Como se elaboran?

Los mostos recién extraídos son cuidadosamente preparados antes de la fermentación para evitar oxidaciones y contaminaciones bacterianas, y para realzar la finura aromática de los futuros vinos. Después de ser filtrados, los mostos se someten a una corrección de pH mediante la adición de ácido tartárico. Esta corrección no solo ayuda a prevenir contaminaciones bacterianas durante la fermentación, sino que también contribuye a obtener vinos equilibrados y saludables, preparándolos para el subsiguiente proceso de crianza.

Una vez ajustado el pH, el mosto se trata con anhídrido sulfuroso en dosis que varían según el estado sanitario de la vendimia, normalmente oscilando entre 60 y 100 mg/L. Este tratamiento tiene como objetivo prevenir la oxidación del mosto y posibles contaminaciones bacterianas. La dosificación se realiza comúnmente en forma de gas, mediante su inyección directa en las tuberías de circulación. Posteriormente, se procede al "desfangado" del mosto, eliminando sus sedimentos a través de la decantación. Una vez despejado de sus turbios, el mosto se transvasa finalmente a los depósitos de fermentación.

No se lo piense más y...¡COMIENCE SU VIAJE POR APASIONANTE EL MUNDO DE LOS VINOS DE JEREZ Y VINOS DE OPORTO!

Esta actividad se realiza en Vinopremier C/ Francisco Silvela 25 en madrid

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¡Esperamos que lo disfrutes!