Bodegas y Viñedos Ribera del Duraton

Bodegas y Viñedos Ribera del Duratón está situada en los aledaños del Río Duratón, en Valtiendas, un pueblo de la provincia de Segovia que se encuentra equidistante de de Aranda de Duero y Peñafiel, aproximadamente a unos 20 km.

Bañado por las aguas del río Duratón, cuenta con una gran tradición agrícola, especialmente en el cultivo de la vid, siendo una de las zonas vitivinícolas de calidad más antiguas del mundo .

El río Duratón, es un afluente del río Duero, que nace en el Puerto de Somosierra y desemboca en el río Duero en Peñafiel, cuna de la Ribera del Duero.

Muy cerca del término municipal de Valtiendas, se encuentran Las Hoces del Río Duratón, conocidas por la espectacularidad de sus barrancos y por ser una de las mayores reservas de buitres de Europa.

FINCA DE VALTIENDAS: .

Bodegas Ribera del Duratón es el resultado del amor al vino de la familia Magaña. En 1985, Luis Magaña, gran apasionado por el mundo de la viña, descubrió esta finca en Valtiendas, una zona privilegiada para el cultivo de la vid, debido a la complejidad y particularidad del terreno, su altitud y microclima.

Después de analizar el terreno en profundidad, la familia Magaña decidió plantar 22 hectáreas de Tempranillo, Syrah (pionera en la zona de Castilla y León) y Malbec. Años más tarde se llevaron a cabo plantaciones adicionales de estas variedades, sobre todo de Malbec en otra finca situada en la Ribera del Duero.

FAMILIA Y BODEGA:

En este proyecto familiar, una de las hijas de Luis, se encarga de la parte técnica. Natalia, tras sus estudios de Biología en Madrid, obtuvo el Diploma nacional de Enología en Burdeos. Adquirió su experiencia en algunos de los Chateaux bordeleses de más prestigio, para plasmar la identidad de sus viñedos y la diferente personalidad de sus vinos.

Las viñas se sitúan a 920 metros de altitud sobre el nivel del mar. El clima es continental con inviernos muy largos y fríos y veranos cortos pero con temperaturas elevadas. Cuentan con grandes oscilaciones térmicas y una pluviometría moderada. Al tratarse de una zona tan alta, el viento está presente durante todo el ciclo vegetativo de la planta, favoreciendo el buen estado de los racimos.

SUELO Y VARIEDADES:

El terreno es arcillo-calcáreo, con capas de arenas limosas y cubierto de gravilla y canto rodado, similar al de Château-Neuf-du-Pape. Esta capa superior de piedras permite al agua llegar directamente a las raíces, reduce la evaporación e incrementa el efecto de la luz del sol, primeramente reflejado sobre los frutos y, en segundo lugar almacenando el calor del día y liberándolo durante la noche.

Este suelo es pobre en materia orgánica y da lugar a vinos de gran calidad.

El trabajo en las viñas es cuidadosamente controlado y planificado con objeto de obtener lo mejor del terreno. El suelo es sembrado con diferentes hierbas para reducir la fuerza y el vigor de las cepas. Adicionalmente, se procede a la eliminación de hojas para conseguir una mejor maduración de la uva y mejorar su estado de salud.

Para nosotros, la viña y el terreno son los dos elementos más básicos si queremos obtener la mejor calidad de uva. Limitamos la producción con podas, y aplicando tratamientos adicionales, para obtener unos frutos muy sanas, con una gran concentración de taninos, que favorecerán, posteriormente, una buena crianza en nuestra bodega.

Las variedades de uva, tal como se ha apuntado anteriormente son: Tempranillo, Syrah y Malbec, variedad esta última muy atípica en la zona. VENDIMIA Y ELABORACION:

La vendimia suele iniciarse entre finales de Septiembre y comienzos de Octubre, y se realiza siempre a mano.

Cada variedad de uva se recolecta por separado y los racimos son recogidos con sumo cuidado, depositándose en cajas de 18 kg.

La vendimia se realiza a baja temperatura, tratando de evitar los calores estivales, de forma que los racimos lleguen a la bodega a una temperatura nunca superior a 12º centígrados.

Una vez en la bodega, las cajas se vacían en una mesa y se procede a una estricta selección manual, separando las hojas y desechando los racimos que no alcancen la calidad requerida.

Posteriormente se procede al desgranado y estrujado y a colocar las uvas en los depósitos de fermentación. Dichos depósitos de cemento, están revestidos de cemento epoxi y el proceso de fermentación se lleva a cabo bajo un estricto control de la temperatura.

En Bodegas y Viñedos del Duratón, solamente utilizamos el vino de gota, es decir el que se obtiene por gravedad al escurrir el depósito después de la fermentación alcohólica.

CRIANZA:

Una vez descubado, el vino se deposita en barricas de roble francés para que realice la fermentación maloláctica. Dichas barricas de roble nuevo son seleccionadas entre las de los mejores toneleros artesanos de Francia.

La capacidad de las barricas oscila entre los 225 y los 300 litros. Su tostado es medio o medio plus para dotar de personalidad a los vinos y el parque se renueva al 50% anualmente.

La sala de barricas cuenta con un estricto control de temperatura y humedad, con lo que se aseguran unas condiciones óptimas de crianza.

Finalizada la fermentación, los vinos de Ribera del Duratón comienzan su crianza en botellas bordelesas, donde comienza la reducción y proceso de "pulido" de los taninos y diferentes aromas. Dicha crianza varía en función del tipo de vino y su añada. Natalia Magaña decidirá el tiempo de crianza para conseguir vinos de gran finura y buscando la mejor expresión del fruto.

Cada variedad envejece por separado, para, posteriormente, realizar los coupages.

LA GAMA:

Los vinos pertenecen a la D.O.P Vinos de Calidad de Valtiendas, una pequeña D.O, de unas 80 Has. de viñedos.