Bodegas y Viñedos Ribera del Duraton

Bodegas y Viñedos Ribera del Duratón se encuentra en los alrededores del río Duratón, en Valtiendas, un encantador pueblo de la provincia de Segovia, situado aproximadamente a unos 20 km equidistante de Aranda de Duero y Peñafiel.

Esta región está bañada por las aguas del río Duratón y cuenta con una larga tradición agrícola, siendo reconocida como una de las zonas vitivinícolas de calidad más antiguas del mundo. El río Duratón es un afluente del río Duero y nace en el Puerto de Somosierra, desembocando en Peñafiel, la cuna de la famosa región vitivinícola de Ribera del Duero.

En las proximidades del término municipal de Valtiendas se encuentran las impresionantes Hoces del Río Duratón, conocidas por sus espectaculares barrancos y por ser una de las mayores reservas de buitres de Europa. El entorno natural de esta región contribuye a la singularidad y belleza del paisaje donde se cultivan las vides de Bodegas y Viñedos Ribera del Duratón.

La historia de esta bodega comienza con la pasión por el vino de la familia Magaña. En 1985, Luis Magaña, un gran amante de la viticultura, descubrió una finca en Valtiendas que poseía las condiciones idóneas para el cultivo de la vid. La complejidad y particularidad del terreno, su altitud y microclima hicieron de este lugar un sitio privilegiado.

Después de un exhaustivo análisis del terreno, la familia decidió plantar 22 hectáreas de variedades como Tempranillo, Syrah (siendo pioneros en su cultivo en la zona de Castilla y León) y Malbec. Con el paso del tiempo, se realizaron nuevas plantaciones de estas variedades, especialmente de Malbec, en otra finca ubicada en la Ribera del Duero.

En este proyecto familiar, Natalia Magaña, una de las hijas de Luis, se encarga de la parte técnica. Después de completar sus estudios de Biología en Madrid, Natalia obtuvo el Diploma Nacional de Enología en Burdeos. Adquirió experiencia en reconocidos Châteaux de Burdeos para plasmar la identidad de sus viñedos y la personalidad única de sus vinos.

Las viñas de Bodegas y Viñedos Ribera del Duratón se encuentran a 920 metros de altitud sobre el nivel del mar. La región disfruta de un clima continental con inviernos largos y fríos, y veranos cortos pero calurosos. Las grandes oscilaciones térmicas y la moderada pluviometría son características distintivas de esta zona. Debido a su altitud, el viento juega un papel importante durante todo el ciclo vegetativo de las plantas, favoreciendo la salud de los racimos.

El suelo de la región es arcillo-calcáreo, con capas de arenas limosas y una cubierta de gravilla y canto rodado, similar al terroir de Châteauneuf-du-Pape. Esta capa de piedras permite que el agua llegue directamente a las raíces, reduce la evaporación y aumenta el efecto de la luz solar, reflejándose primero en los frutos y luego almacenando el calor del día para liberarlo durante la noche.

A pesar de ser pobre en materia orgánica, este suelo produce uvas de gran calidad. El trabajo en las viñas se realiza con cuidado y planificación, buscando obtener lo mejor del terreno. Se siembran diferentes hierbas en el suelo para reducir la fuerza y el vigor de las cepas, y se eliminan las hojas innecesarias para mejorar la maduración y la salud de las uvas.

La limitación de la producción mediante podas y la aplicación de tratamientos adicionales garantizan la obtención de frutos sanos, con una gran concentración de taninos que favorecerán una excelente crianza en la bodega.

Las variedades de uva cultivadas en Bodegas y Viñedos Ribera del Duratón son Tempranillo, Syrah y Malbec, esta última siendo una variedad atípica en la zona. La vendimia se realiza de forma manual, generalmente a finales de septiembre o principios de octubre. Cada variedad se recolecta por separado, con los racimos cuidadosamente depositados en cajas de 18 kg para preservar su calidad.

La vendimia se lleva a cabo a baja temperatura para evitar los calores estivales, asegurando que los racimos lleguen a la bodega a una temperatura no superior a 12 grados Celsius. Una vez en la bodega, se realiza una estricta selección manual, separando las hojas y descartando los racimos que no cumplen con los estándares de calidad.

Después de la selección, las uvas se desgranan, se estrujan y se colocan en los depósitos de fermentación. Estos depósitos de cemento, revestidos con cemento epoxi, permiten un estricto control de temperatura durante el proceso de fermentación.

En Bodegas y Viñedos Ribera del Duratón, solo se utiliza el vino de gota, es decir, el líquido que se obtiene por gravedad al escurrir el depósito después de la fermentación alcohólica. Una vez desvinado, el vino se traslada a barricas de roble francés para realizar la fermentación maloláctica. Estas barricas, seleccionadas entre los mejores toneleros artesanos de Francia, tienen una capacidad de 225 a 300 litros y un tostado medio o medio plus que aporta personalidad a los vinos.

La sala de barricas cuenta con un control estricto de temperatura y humedad para garantizar unas condiciones óptimas de crianza. Después de la fermentación maloláctica, los vinos de Ribera del Duratón inician su crianza en botellas bordelesas, donde se produce una reducción y un proceso de "pulido" de los taninos y los diferentes aromas. La duración de la crianza varía según el tipo de vino y la añada, siendo Natalia Magaña quien decide el tiempo necesario para obtener vinos de gran elegancia y expresión frutal.

La gama de vinos de Bodegas y Viñedos Ribera del Duratón pertenece a la Denominación de Origen Protegida (DOP) Vinos de Calidad de Valtiendas, una pequeña DOP con alrededor de 80 hectáreas de viñedos. Esta denominación garantiza la calidad y procedencia de los vinos producidos en la región de Valtiendas, siendo un sello de distinción y excelencia.

Con su ubicación privilegiada, el cuidado minucioso de las viñas, la selección rigurosa de uvas y la crianza adecuada, Bodegas y Viñedos Ribera del Duratón se ha ganado un lugar destacado en el panorama vitivinícola, ofreciendo vinos de calidad que reflejan la pasión y el compromiso de la familia Magaña con el arte de la vinificación.