Finca la Estacada, situada en la localidad de Tarancón (Cuenca), es fruto de la ilusión de la familia Cantarero Rodríguez, un apellido curtido en diferentes aventuras vitivinícolas.
La bodega se adapta al viñedo que la circunda, integrándose en él al mismo tiempo que se adecua al paisaje con su arquitectura de ladrillo mudéjar, típicamente manchega, dejando delante de la fachada un gran espacio ajardinado que ofrece un oasis de frescor y sosiego.
Aunque la familia empezó dedicándose al vino a granel, en 2001 decidieron utilizar la plantación de viñedos que tenían como patrimonio para la elaboración de vinos que despuntan tanto por su buena relación calidad-precio como por su imagen.
La filosofía de trabajo de Finca la Estacada es la de apostar por revelar el perfil de calidad que poseen los vinos de tierras conquenses, sin que el consumidor tenga que pagar un precio más allá de lo razonable.
LA BODEGA
La bodega se sitúa en una parcela de 5 hectáreas denominada “LA ESTACADA”, cuyo origen viene de una parada de las legiones romanas ubicada en la calzada que unía Segóbriga con Complutum (Alcalá de Henares).
En la parte exterior se encuentra toda la infraestructura de vendimia y elaboración: tolva de recepción de uva, despalilladora, prensa neumática y depósitos de fermentación.
En el interior, además de la zona de almacenamiento embotellado y etiquetado, se encuentra la sala de barricas.
Ubicada en una nave subterránea en el edificio central de la bodega, cuenta con barricas de roble tanto francés como americano. El hecho de estar bajo tierra hace que la temperatura y la humedad de la sala se mantengan constantes durante todo el año.
VIÑEDO
Todo el viñedo de Finca La Estacada se encuentra en las inmediaciones de la bodega.
Poco a poco se ha ido abandonando la imagen tradicional del viñedo en vaso, dando paso a la geometría de la espaldera con el riego por goteo. Esta forma de conducción de la planta mejora notablemente la calidad de la uva, ya que aumenta la captación de los rayos de sol y el reparto de la producción.
Los suelos son pobres, pero con suficientes recursos minerales, de constitución arcillosa pero con sustrato calizo. La maduración se desarrolla sin problemas, gracias al número de horas de sol que caracteriza a los viñedos de esta zona. Sin embargo, al estar situados a una altitud media de 850 metros, permiten una maduración más lenta que en el resto de la región, preservando así los niveles de acidez y los matices frutales.
RESTAURANTE
El restaurante es un espacio amplio y luminoso gracias a sus altas bóvedas y a sus grandes ventanales, desde los que se puede disfrutar de la extensa plantación de viñedos que rodea a la bodega. Tiene además acceso directo a la sala de barricas, donde reposan los vinos.
La sala tiene capacidad para 60 personas y 2 salones privados para 50, y posee también una terraza, situada junto al porche de la bodega.
En total son diferentes ambientes para la celebración de cócteles, presentaciones, eventos o simplemente para degustar los vinos de la bodega y los platos de la carta.
Su cocina es creativa, pero con fundamentos clásicos, basada en la exigente selección de las materias primas, elaboradas con el máximo esmero y presentadas con originalidad, permitiendo al comensal disfrutar no solo con el paladar, sino también con la vista.
ENOBAR
En 2016 las instalaciones del Complejo Enoturístico Finca la Estacada se ampliaron con la creación del ENOBAR. Un espacio en el que destaca su decoración vintage mezclada con elementos ornamentales basados en el mundo del vino.
Es ideal para que los clientes puedan disfrutar de un momento de tranquilidad degustando los vinos de la bodega, acompañados de una amplia oferta de gastro tapas.
HOTEL
Las instalaciones del Complejo Enoturístico se completaron en 2009 con la creación del hotel. Compuesto por 25 habitaciones, equipadas con todos los medios necesarios para reuniones de empresa o jornadas de trabajo, y con todos los lujos deseados para pasar un tranquilo fin de semana en familia o en pareja.
La calidez de la Malbec, la amabilidad de la Tempranillo, la untuosidad de la Syrah, la armonía de la Chardonnay, la personalidad de la Sauvignon Blanc o el equilibrio de la Viognier son algunas de las características predominantes. En total son 13 habitaciones dobles, 9 deluxe, 2 junior suites y 1 suite, todas ellas con grandes ventanales que, además de aportar luminosidad, permiten disfrutar de las vistas exteriores al viñedo.
SPA
El hotel se complementa con un spa de vinoterapia. En él, las propiedades y beneficios de los vinos son disfrutados no solo a través de la vista, el olfato y el gusto, sino que también se disfrutan a través de la piel.
LOS PLACERES DEL VINO
Es un aula divulgativa de la cultura del vino, en la que además de ver in situ, a través de un montaje audiovisual, todo el proceso de elaboración del vino, desde el nacimiento de la uva hasta la comercialización de la botella, podrán conocer más sobre los diferentes envases, cierres, barricas y aromas del vino.
TIENDA
En la tienda del Complejo Enoturístico Finca la Estacada no solo se pueden adquirir los vinos de la bodega, sino también productos típicos de la gastronomía de la zona y accesorios relacionados con el vino.
Cuenta también con 2 salas de catas: una ubicada dentro de la misma sala de barricas y una segunda, más pequeña, en el edificio de la bodega. En ambas se ofrecen catas y otras actividades divulgativas del mundo del vino.
