Sidra Posma Espumosa Brut

Sidra Posma Espumosa Brut

La Sidra Posma Espumosa Brut, es un sidra elaborada en distintas fincas ubicadas en las Medianías Altas de la isla de Tenerife, que por sus características edafoclimáticas son excelentes para el cultivo del manzano.

Sidra elaborada con una variedad 100% Reineta blanca. Las manzanas son recogidas manualmente del propio árbol y son trasladadas a la bodega donde se lavan y seleccionan para sus posterior procesado. La fruta seleccionada es estrujada e inmediatamente prensada, el mosto o zumo de manzana así obtenido, tras decantación de impurezas, es fermentado a baja temperatura. La sidra base posteriormente es clarificada y estabilizada para proceder a la segunda fase de fermentación en botella por el método champagnoise. Las botellas permanecen en la rima por un periodo mínimo de nueve meses, transcurrido este tiempo se procede al degüelle de la sidra y vestido de la botella para su comercialización.

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