Vin blanc la val a fermenté en barils

Il Vin blanc le Val de La Val, Cela présente cela Vin blanc de D.O rías baixas (Espagne), élaboré de la variété de Gratter Albariño.

Cultive

Il Vin blanc la vallée sur son lías pDes rovos de vignobles cultivés sur une zone de 35 hectares, où un sol argile se démarque et avec une chanson abondante avec une caractéristique de microclimat du comté, qui fait de la maturation du raisin excellent. 

Ce monovariétal d'Albariño vient de la ville de Pontevedra d'O Rosal, sur les rives du Miño. De là, ils veillent à ce que la qualité des raisins utilisés soit excellente, et c'est pourquoi ils ne parviennent qu'à mettre sur le marché un nombre très limité de bouteilles qui sont également numérotées. Dans la tasse, il présente une couleur jaune dorée et nous pouvons mettre en évidence son équilibre entre le fruit et le chêne avec une bouche qui passe.

Bodegas La Val est né en 1985, devenant ainsi l'une des marques pionnières de l'origine Rías Baixas. Initialement situé dans la municipalité d'O rosal, sur les rives de la rivière Miño, la ferme appelée La Val, cultivée à ses origines les variétés d'Albariño, de Loureiro et de Treixadura.

Élaboration

Récolte manuelle des meilleurs raisins de la ferme d'Arantei avec un degré et une acidité appropriés pour endurer la parentalité. Récolte manuelle dans des boîtes de 20 kg.

Les raisins sont macérés avant l'extraction du must pendant 6 heures et à une température contrôlée de 10 ° C pour garantir la présence d'arômes dans le résultat final. Une fois que le must a été filtré, il est fermenté dans le baril de chêne français de l'allier de 225 litres.

Une fois la fermentation terminée, le vin continue dans le fût où est soumis à un processus de L'éducation environ 6 mois, étant périodiquement supprimé par la méthode de "bâtonnage" ainsi appelée. Ensuite, allez dans des réservoirs en acier inoxydable. Après le lever, le vin est montré dans des dépôts en acier inoxydable où il restera jusqu'à son embouteillage, où le caractère des fruits et du chêne s'est parfaitement intégré.

C'est un vin frais, structuré et corps, idéal pour jumeler avec un large éventail de repas tels que les fromages frais et le foie, le poisson et les crustacés, les pâtes émoussées, ainsi que les viandes blanches ou oiseaux. Il est recommandé de prendre une température de 12 ° C.

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