VINO TINTO CONDE SIRUELA ELITE
Elaboración tradicional en depósitos de acero inoxidable de 30.000 Kg de capacidad con uva despalillada 100% con 3 remontados diarios de 30 minutos cada uno con fermentación controlada a temperatura de 28 a 30 ºC durante 20 días.Descubado posterior, dejándose decantar hasta el llenado de las barricas.
Tiempo de crianza en barrica 14 meses con trasiegos cada 3 meses.
Tiempo de crianza en botella 8 meses en nave subterránea a temperatura no superior a 16 ºC en jaulones metálicos con las botellas tumbadas antes de su etiquetado y salida al mercado.
Tipo de barrica 90% roble americano, 10% roble francés.
NOTA DE CATA DEL VINO TINTO CONDE SIRUELA ELITE
Color: Rojo cereza, limpio y brillante, bien cubierto.
Aroma :Limpio y franco en nariz, muy complejo con tonos balsámicos y recuerdos a vainilla.
Boca :Muy bien constituido, suave pero con poderío en sabores, largo y amplio en retronasal.
Es persistente con elegantes matices de crianza y tonos frutales, potente y fino.Temperatura de servicio :18 °C.
Maridaje :Recomendado carnes rojas y asados.
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Embutidos y frutos secos
Quesos curados
Carnes rojas
