Vino Tinto Caballo Loco Limarí

El Caballo Loco Grand Cru Limarí es un Vino Chileno excepcional que refleja la esencia del Valle de Limarí, una de las zonas vitivinícolas más reconocidas por su carácter distintivo. Este valle goza de una fuerte influencia marítima: cada mañana la niebla costera conocida como Camanchaca cubre los viñedos hasta que el sol emerge desde la cordillera, aportando frescura y equilibrio a las uvas. Con muy bajas precipitaciones anuales, el riego tecnificado permite que las raíces se adentren profundamente en los suelos ricos en minerales, lo que confiere al vino un inconfundible perfil mineral y una gran personalidad.

La vinificación de este Vino Chileno sigue procesos tradicionales de gran cuidado. Los racimos se cosechan y seleccionan manualmente, luego se despalillan suavemente a mano para preservar la calidad de la fruta. La fermentación se realiza en estanques abiertos, con un manejo manual del sombrero de orujo para lograr una extracción delicada y completa. La temperatura se controla entre 28 y 30°C, seguida de una maceración post-fermentativa de 21 días que aporta estructura y complejidad. Posteriormente, el vino envejece durante 18 meses en barricas de roble francés, lo que añade elegancia y profundidad.

En cata, presenta un color granate oscuro con reflejos violetas. La nariz es intensa y compleja, con notas clásicas de Syrah como pimienta negra, aceitunas y frutos negros maduros. En boca ofrece gran volumen, textura envolvente, taninos finos y un final largo y persistente.

Este Vino Chileno está pensado para disfrutarse desde hoy, aunque puede guardarse hasta 8 años, alcanzando mayor refinamiento con el tiempo. Ideal para acompañar carnes jugosas, cordero, aves de caza, pato, conejo e incluso pescados grasos, servido a una temperatura de 17°C.

El Caballo Loco Grand Cru Limarí es, sin duda, una de las máximas expresiones del terroir chileno y un imprescindible para los amantes del vino de alta gama. ¡Haz tu compra hoy y disfruta de un sabor único!