Vin Rouge Sitta Finca El Molinero

Le vin rouge Sitta Finca El Molinero de Bodega y Viñedos Attis est un vin rouge issu d'un assemblage de cépages galiciens.

L'enracinement et la tradition familiale ont beaucoup à voir avec le Sitta Finca El Molinero, issu du domaine "El Molino" dans lequel les variétés rouges autochtones sont mélangées comme autrefois. Son nom est également un hommage au travail des meuniers.

Vinification : Vendanges manuelles dans des caisses perforées de 15 kg. Sélection manuelle à l'entrée du chai. Egrappage complet. Fermentation alcoolique spontanée en barriques ouvertes de 500 litres. Macération totale pendant 15 jours avec 2 pigeages par jour. Presse verticale manuelle. Fermentation malolactique spontanée. Vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres. Clarification au blanc d'œuf et à l'eau de mer. Filtration.

Vignoble : Treillis (pergola traditionnelle) avec 800 pieds/ha. Sols d'éntisols granitiques à caractère sablo-argileux. Orientation dominante sud-ouest. Altitude de 100 mètres.

Vignoble et vignoble d'Attis

Depuis le Val do Salnés, au cœur des Rías Baixas, la Bodega Attis élabore des vins authentiques, artisanaux et atlantiques.

Derrière la marque se cache le projet d'élaboration des frères Robustiano et Baldomero Fariña, qui, avec Jean François Hebrard, ont entrepris d'élaborer des vins différents, selon leur variété, leur parcelle ou leur production, en faisant ressortir toutes les nuances et tous les arômes que leur confèrent le climat (humide et aux températures douces), le terroir (à prédominance granitique) et, bien sûr, l'Atlantique (forte salinité des vins).

Dans le respect des caractéristiques des cépages autochtones utilisés, l'identité d'Attis se reflète dans chacun de ses vins : une identité dont la tradition, l'effort, la patience et le savoir-faire hérité des générations précédentes sont la base.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin rouge Sitta Finca El Molinero, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.