Vin Blanc Sitta Maceración

Le vin blanc Sitta Maceración de Bodega y Viñedos Attis est un vin blanc élaboré à partir de cépages 100% Albariño.

Le Sitta Maceración est un vin blanc macéré avec ses peaux pendant la fermentation, acquérant dans ce processus la couleur orange qui le caractérise. Il accompagne parfaitement les "antimaridajes", des aliments difficiles à associer au vin, comme les fromages bleus.

Vinification : Vendanges manuelles en caisses de 15 kg. Sélection manuelle à l'arrivée à la cave. Egrappage complet. Fermentation alcoolique spontanée en cuve. Macération pelliculaire totale pendant 15 jours avec 2 remontages par jour. Presse pneumatique. Fermentation malolactique spontanée. Élevage de 6 mois sur lies avec "batonage" en cuve. Clarification et filtration.

Vignoble : Emparrado (pergola traditionnelle) avec 800 vignes/ha. Sélection de parcelles âgées de 35 à 40 ans. Sols d'éntisols granitiques à caractère sablo-argileux.

Vignoble et vignoble d'Attis

Depuis le Val do Salnés, au cœur des Rías Baixas, la Bodega Attis élabore des vins authentiques, artisanaux et atlantiques.

Derrière la marque se cache le projet d'élaboration des frères Robustiano et Baldomero Fariña, qui, avec Jean François Hebrard, ont entrepris d'élaborer des vins différents, selon leur variété, leur parcelle ou leur production, en faisant ressortir toutes les nuances et tous les arômes que leur confèrent le climat (humide et aux températures douces), le terroir (à prédominance granitique) et, bien sûr, l'Atlantique (forte salinité des vins).

Dans le respect des caractéristiques des cépages autochtones utilisés, l'identité d'Attis se reflète dans chacun de ses vins : une identité dont la tradition, l'effort, la patience et le savoir-faire hérité des générations précédentes sont la base.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin blanc Sitta Maceración, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.