Mill Wines
Carácter mediterráneo, alegre, vivo.
En el corazón de la industria vinícola se encuentra Mill Wines, una bodega que fusiona la tradición, la excelencia y la innovación. Con un profundo respeto por la tierra y un compromiso inquebrantable con la sostenibilidad ecológica, Mill Wines ha obtenido la certificación de calidad ISO 9000:2004 y la certificación medioambiental ISO 14001:2006. Estas certificaciones garantizan la trazabilidad del producto desde la cepa hasta el consumidor, demostrando el respeto y el cuidado hacia el medio ambiente.
En el proceso de elaboración, Mill Wines combina las prácticas tradicionales con la aplicación innovadora de la tecnología. Como parte integral de su enfoque, practican una rigurosa poda en verde y aclareo de racimos, limitando la producción para obtener frutos de la más alta calidad. Antes de la vendimia, se realiza una selección minuciosa de las uvas más adecuadas para capturar el carácter distintivo de cada uno de sus vinos.
La vendimia en Mill Wines es un proceso completamente manual, donde los racimos son seleccionados con esmero. La cercanía de la bodega a los viñedos garantiza que el fruto llegue en óptimas condiciones, preservando su frescura y calidad.
La fermentación del mosto tiene lugar en modernos depósitos de acero inoxidable, controlando cuidadosamente la temperatura para asegurar una extracción óptima de los aromas y sabores. Utilizan levaduras naturales presentes en las propias uvas, creando un pie de cuba que permite una fermentación equilibrada y auténtica. La crianza de los vinos se lleva a cabo en barricas nuevas de roble americano y francés, con un tostado medio que aporta complejidad y carácter. Antes del embotellado, el vino se clarifica con albúmina de huevo y se filtra ligeramente, evitando procesos de frío que podrían alterar su calidad. Como resultado, es posible encontrar precipitados naturales en la botella, una prueba más de la autenticidad del vino.
Los vinos de Mill Wines se caracterizan por su honestidad y carácter directo. La bodega busca rescatar la esencia del Ribera del Duero original, donde los aromas frutales y el intenso color rojo se fusionan en una explosión de sabores en el paladar.
Desde el viñedo hasta la bodega, Mill Wines trabaja con dedicación y pasión para producir vinos que reflejen la rica tradición vinícola de la región y, al mismo tiempo, sean un testimonio de la innovación y el cuidado medioambiental. Cada botella de Mill Wines es el resultado de una cuidadosa selección de uvas y de un proceso de elaboración meticuloso, con el objetivo final de brindar una experiencia única y auténtica a los amantes del vino en todo el mundo.
En el proceso de elaboración, Mill Wines combina las prácticas tradicionales con la aplicación innovadora de la tecnología. Como parte integral de su enfoque, practican una rigurosa poda en verde y aclareo de racimos, limitando la producción para obtener frutos de la más alta calidad. Antes de la vendimia, se realiza una selección minuciosa de las uvas más adecuadas para capturar el carácter distintivo de cada uno de sus vinos.
La vendimia en Mill Wines es un proceso completamente manual, donde los racimos son seleccionados con esmero. La cercanía de la bodega a los viñedos garantiza que el fruto llegue en óptimas condiciones, preservando su frescura y calidad.
La fermentación del mosto tiene lugar en modernos depósitos de acero inoxidable, controlando cuidadosamente la temperatura para asegurar una extracción óptima de los aromas y sabores. Utilizan levaduras naturales presentes en las propias uvas, creando un pie de cuba que permite una fermentación equilibrada y auténtica. La crianza de los vinos se lleva a cabo en barricas nuevas de roble americano y francés, con un tostado medio que aporta complejidad y carácter. Antes del embotellado, el vino se clarifica con albúmina de huevo y se filtra ligeramente, evitando procesos de frío que podrían alterar su calidad. Como resultado, es posible encontrar precipitados naturales en la botella, una prueba más de la autenticidad del vino.
Los vinos de Mill Wines se caracterizan por su honestidad y carácter directo. La bodega busca rescatar la esencia del Ribera del Duero original, donde los aromas frutales y el intenso color rojo se fusionan en una explosión de sabores en el paladar.
Desde el viñedo hasta la bodega, Mill Wines trabaja con dedicación y pasión para producir vinos que reflejen la rica tradición vinícola de la región y, al mismo tiempo, sean un testimonio de la innovación y el cuidado medioambiental. Cada botella de Mill Wines es el resultado de una cuidadosa selección de uvas y de un proceso de elaboración meticuloso, con el objetivo final de brindar una experiencia única y auténtica a los amantes del vino en todo el mundo.
DONNEES D'INTERET
Mill Wines
Year of the
Foundation
2019
Total
vineyard area
87
Nº de
productos
1
Production
area
Burgos
Denomination
of origin
D.O. Ribera del Duero
Grape
Varieties
Tinto Fino
